ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດພວກເຂົາເວົ້າວ່າເຂົ້າຈີ່ແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກັບຫົວ. ພຣະອົງໄດ້ກາຍເປັນເພື່ອນຮ່ວມງານທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຂອງຖ້ວຍຫຼາຍໆຢ່າງ. ຄວາມຄິດເຫັນກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ຄົງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບາງຄົນອ້າງວ່າເຂົ້າຈີ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນ, ແທນທີ່ຈະ, ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະເອົາມັນອອກຈາກອາຫານ. ຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງເຂົ້າຈີ່.
ອົງປະກອບຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ
ເຂົ້າຈີ່ຂາວປະກອບດ້ວຍນ້ໍາແລະແປ້ງ. ພືດເມັດ wheat ຢ່າງຫນາແຫນ້ນເກັບຮັກສາຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ ວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດທີ່ປະກອບເຂົ້າໃນ wheat. ໃນຂະບວນການຂອງການຜະລິດ, ຈໍານວນຂອງວິຕາມິນໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງຕື່ມອີກ. ມັນໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າວິຕາມິນ B ກຸ່ມ decomposes ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມສູງ.
ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຖືກອົບດ້ວຍເບຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບເປັນ pores, ເນື່ອງຈາກວ່າເຂົ້າຈີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານແລະກາຍເປັນ lush. ໃນບາງປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະແກ່ນຕ່າງໆແມ່ນເພີ່ມ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມມູນຄ່າວິຕາມິນຂອງເຂົ້າຈີ່. ຜົນປະໂຫຍດຫຼືຄວາມເສຍຫາຍຂອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ຖືກລວມເຂົ້າໃນເຂົ້າຈີ່.
ສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ
ເຂົ້າຈີ່ສີດໍາມີສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍຢ່າງ. ການບໍລິໂພກຂະຫນົມປັງເຂົ້ານ້ອຍໆແມ່ນດີສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ໃນສອງປ່ຽງຂອງເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວມີປະມານ 160 ພະລັງງານ. ການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນຂອງທາດປະເພດນີ້ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີນໍ້າຫນັກ 2,7 ກຼາມ, ທາດໂປຼຕີນ 5 ກຼາມແລະ 33 ກຼາມຂອງທາດແປ້ງ. ການບໍລິໂພກເຂົ້າຈີ່ແຕ່ລະຄົນມີ 27 g ຂອງເສັ້ນໃຍທີ່ຫຼຸດລົງລະດັບຂອງ cholesterol ໃນເລືອດ. ຊັ້ນຮຽນທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງທີ່ສຸດຂອງເຂົ້າຈີ່ດໍາແມ່ນພິຈາລະນາເປັນເຂົ້າຈີ່ rye.
ສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າຈີ່ rye
ເຂົ້າຈີ່ Rye ມີຄຸນນະພາບລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ແລະມັນກໍ່ໄດ້ນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ສູດປະເພດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງປະກອບດ້ວຍນ້ໍາ sourdough, ນ້ໍາ, ເກືອແລະ rye. ສໍາລັບມື້ນີ້ຜູ້ຜະລິດທັງພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດສະເຫນີ
ປະເພດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫຼັງ Soviet ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ Borodino. ຄຸນສົມບັດແລະອາຫານທີ່ມີຄາຣ໌ຣີນຂອງເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງແມ່ນມາຈາກອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງມັນ.
ມູນຄ່າໂພຊະນາການ, ຫຼືອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງເຂົ້າຈີ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ມູນຄ່າພະລັງງານ ແມ່ນຂຶ້ນກັບແນວພັນແລະສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່. ຖ້າຫາກວ່າເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ມັນຈະມີທາດແປ້ງແລະທາດແຮ່ທາດນ້ອຍແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ.