ໄຂ່ໄກ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມັກຊື້ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຍ້ອນວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງໄຂ່ໄກ່
ເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ໄກ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງມັນ. ໃນ 100 ກຼາມ, ມີ 157 ພະລັງງານ. ນ້ໍາຫນັກຂອງໄຂ່ຫນຶ່ງແມ່ນ 35 ຫາ 75 ກຼາມ. ນັ້ນແມ່ນ, ຂະຫນາດຂອງໄຂ່ສະເລ່ຍຈະປະມານ 78 kcal.
ໄຂ່ໄກ່ມີໄຂ່ແລະທາດໂປຼຕີນ. ທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາ 90% ແລະທາດໂປຼຕີນ 10%. ທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ໄກ່ໃນ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນ 44 kcal. ເພາະສະນັ້ນ, ໄຂ່ຂາວເປັນພື້ນຖານຂອງກາເຟທີ່ມີປະສິດທິພາບຕໍ່າກ່ວາທາດໂປຼຕີນສູງ. ມັນເຮັດເປັນອຸປະກອນການກໍ່ສ້າງທົ່ວໄປສໍາລັບກ້າມຊີ້ນຂອງຮ່າງກາຍ.
ຫມາກໄຂ່ໄກ່ໄກ່ປະກອບດ້ວຍໄຂມັນແລະ cholesterol. ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນພະລັງງານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງໄຂ່ມຸກໄຂມັນສູງເຖິງ 352 ກິໂລຕໍ່ 100 ກຼາມ. ມັນຄວນໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາວ່າ, ສ່ວນຮ້ອຍຂອງໄຂ່ໄກ່, ຄື 56% ທາດໂປຼຕີນ, 32% yolk ແລະ 12% shell.
ສ່ວນປະກອບຂອງໄຂ່ໄກ່
ໄຂ່ໄກ່ມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນວິຕາມິນ A ແລະ D, ມີຫຼາຍວິຕາມິນ B ແລະ E. ນອກຈາກນັ້ນ, choline ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໄຂ່ມຸກໄຂ່ຂອງໄຂ່ໄກ່. ໄຂ່ໄກ່ມີ 96% ຂອງແຮ່ທາດທັງຫມົດ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນແຄຊຽມ, phosphorus, iodine, ທອງແດງ, ທາດເຫຼັກແລະ cobalt. ຜະລິດຕະພັນນີ້ເກືອບຫມົດແລ້ວຖືກດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງໄຂ່ໄກ່
ການບໍລິໂພກໄຂ່ໄກ່ໃນປະລິມານທີ່ປານກາງປົກກະຕິຈະກາຍເປັນປະຕິກິລິຍາຂອງທໍ່ເລືອດແລະການເຮັດວຽກຂອງຕັບປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂລກມະເລັງແລະພະຍາດ cardiovascular. ແຄຊຽມປັບປຸງສະພາບຂອງຜົມ, ເລັບແລະລະບົບກະດູກທັງຫມົດ. ໄຂ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນລະບົບໂພຊະນາການປິ່ນປົວແລະອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງໄຂ່ໄກ່
ໃນທຸກໆສິ່ງທີ່ມີມາດຕະການເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ນີ້ຍັງໃຊ້ກັບໄຂ່ໄກ່. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າໄຂ່ປະກອບດ້ວຍຈໍານວນ cholesterol ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊິ່ງ clogs ເສັ້ນເລືອດແລະຮູບແບບທີ່ເອີ້ນວ່າ plaques. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຈໍາກັດການບໍລິໂພກຂອງໄຂ່ໄກ່ໃຫ້ເປັນສີ່ປ່ຽງຕໍ່ອາທິດ. ຈໍານວນເງິນດັ່ງກ່າວບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ກົງກັນຂ້າມ, ຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ແນວໃດແລະຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະແຕ່ງກິນໄຂ່ໄກ່?
ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ອາຫານຄວນສົ່ງອອກເພາະວ່າໄຂ່ໄກ່ແມ່ນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເວລາ. ເພື່ອໃຫ້ມີໄຂ່ທີ່ຕົ້ມອ່ອນຂອງມັນພຽງພໍສາມນາທີຂອງການຕົ້ມ, ສໍາລັບໄຂ່ "ໃນຖົງ" - ຫົກນາທີ, ແລະວ່າໄຂ່ແມ່ນແຂງ, ຕົ້ມ, ມັນຄວນປຸງແຕ່ງສໍາລັບເກົ້ານາທີ. ໄຂມັນໄກ່ຕົ້ມແມ່ນ 160 ກຼາມຕໍ່ 100 ກຼາມ. ນ້ໍາທີ່ໄຂ່ໄດ້ຖືກຫວານແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະໄດ້ຮັບເກືອ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນກໍລະນີຂອງການແຕກ, ມັນຈະບໍ່ຮົ່ວໄຫຼອອກ.
ຕົວແປຂອງອາຫານຈາກໄຂ່ໄກ່
ຈາກໄຂ່, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຈໍານວນ huge ຂອງແນວພັນຂອງ omelettes ແລະ scrambled ໄຂ່. ເມັດໄຂ່ແມ່ນເຮັດຢູ່ໃນເຕົາຂັດແລະຖືກອົບໃນເຕົາອົບ. ຂອງໄຂ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານໂປດຂອງ favorite ຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ສຸດ - gogol -mogol. ໄຂ່ໄກ່ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການທົດສອບແລະ cutlets, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນບາງ cocktails.