Baked Rolls

ມ້ວນ ແມ່ນຊື່ທົ່ວໄປສໍາລັບ cuisine pan-Asian, ຄ້າຍຄືກັນໂດຍທົ່ວໄປກັບຫຼັກການຂອງການກະກຽມແລະ, ໃນບາງຢ່າງ, ໃນອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ມ້ວນໃນແບບຟອມພື້ນເມືອງແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນເກົາຫຼີ, ໄທ, ຫວຽດນາມແລະບັນດາປະເທດອື່ນໆໃນພາກພື້ນອາຊີປາຊີຟິກ. ໃນປະຈຸບັນ, ມ້ວນແມ່ນຍັງມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນຫລາຍປະເທດຂອງໂລກ, ລວມທັງອາເມລິກາເຫນືອ, ເອີຣົບແລະຣັດເຊຍ.

ມ້ວນ (ຢ່າງຫນ້ອຍ, ພາສາຍີ່ປຸ່ນ) ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແນວພັນທີ່ດິນ. ມ້ວນແມ່ນຖືກບິດດ້ວຍຜ້າໄຜ່ໄຜ່ພິເສດໃນຮູບຊົງເປັນຮູບທໍ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ໃນຖານະເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ປາແລະ / ຫຼືອາຫານທະເລອື່ນໆ, ຜັກບາງປະເພດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ແລະຍັງມີຕົ້ມຕົ້ມຢ່າງພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມ້ວນ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຫຼາຍທີ່ສຸດຢູ່ໃນເອກະສານເອກະສານ (ຫອຍທາກ, ແປ້ງແລະແຫ້ງ), ບາງຄັ້ງໃນເມັດແຮ່, ແປ້ງຫຼືເຂົ້າຫຼືແຜ່ນຂອງພືດທ້ອງຖິ່ນ.

ປົກກະຕິແລ້ວມ້ວນຖືກຕັດອອກເປັນ 6 ຫຼື 8 ຕ່ອນ, ບາງຄັ້ງ - ເຖິງ 12 ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຫນຶ່ງສ່ວນ.

ມ້ວນແມ່ນການກະກຽມຈາກປາສົດສົດຫຼືປານ້ອຍທີ່ສຸດ, ຫນ້ອຍລົງຈາກປາທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ສູດທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບມ້ວນ baked, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍປາ, ຫມູ, ກຸ້ງແລະແມ້ກະທັ້ງໄກ່. ແນ່ນອນ, ມ້ວນມ້ວນແມ່ນເຫມາະສົມກວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ປາດິບຕາມປະເພນີຫຼືມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ (ໂດຍທົ່ວໄປ, ວິທີການນີ້ສາມາດຖືກພິຈາລະນາທີ່ຖືກຕ້ອງ).

ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງມ້ວນ baked ຢູ່ເຮືອນ.

ການກະກຽມມ້ວນ, ນໍາໃຊ້ປາສົດແລະ / ຫຼືອາຫານທະເລ (ໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍ, frozen freshly). Nori, mirin ແລະສົ້ມສາມາດຊື້ໄດ້ໃນຮ້ານອາຊີຫຼືຫ້ອງການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງສັບພະສິນຄ້າ. ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ແທນນ້ໍານົມ Omelette - ຈົ່ງກິນມັນໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມນົມແລະແປ້ງ, ປະສົມໄຂ່ອງຸ່ນດ້ວຍໂປຕີນຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາມັນເປັນເອກະພາບ, ແຕ່ຢ່າຮີບຮ້ອນ - omelette ຕ້ອງມີບາງໆ. ທ່ານສາມາດປະກອບມີຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີໄຂມັນທີ່ດີຂື້ນ (ເຄື່ອງປັ່ນຈະຊ່ວຍຫຼາຍ).

ມ້ວນປາແຊນມອນຕົ້ມ - ສູດທີ່ເຫມາະສົມໃນແບບ Pan-Asian

ສ່ວນປະກອບ:

• nori
• ເຂົ້າເມັດພືດເມັດສີຂາວ;
• ປາຂອງປາປານ້ອຍໆ (ປາແຊນມອນ, ປາແຊນມອນສີມ່ວງ, ລໍາຕົ້ນຫຼືອື່ນໆ);
• ຫມາກໄມ້ຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກແອບເປີ ;
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (dill, coriander, parsley);
• mirin (ເຫລົ້າເຂົ້າເຂົ້າຫວານ);
• ສົ້ມເຂົ້າ (ຫຼືຫມາກທໍາມະຊາດອື່ນໆ) ຫຼືນ້ໍານາວ (ປູນຂາວ);
• ຜັກທຽມ;
• ຮ້ອນ pepper ແດງ.

ການກະກຽມ

ເຂົ້າຈີ່ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະຕົ້ມໃຫ້ 8-12 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ນ້ໍາເກືອເພີ່ມເຕີມ. ຈາກປ່ອງນ້ໍາຈືດຈືດທີ່ຕັດອອກໃນແຖບສ່ວນປະມານ 0.7 x 0.7 ຊມ. ພວກເຮົາຕັດອອກລວດຄ້າຍໆກັນຂອງຫມາກໂປດັກ (ທ່ານສາມາດທົດແທນຫມາກແອບເປີດ້ວຍແຕງສົດ).

ພວກເຮົາກະກຽມນ້ໍາຈາກການປະສົມຂອງ myrin ແລະສົ້ມທີ່ມີນອກຈາກນັ້ນຂອງຜັກທຽມຟັກແລະ pepper ສີແດງຮ້ອນ. ເອົານ້ໍາຊອດເຂົ້າຫນົມປັງແລະໃສ່ນ້ໍາປະປາໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາປະມານ 5-8 ນາທີ.

ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນຜ້າປູທີ່ເຮັດວຽກເປັນແຜ່ນຂອງ Nori, ແລະໃນຊັ້ນດຽວກັນພວກເຮົາແຈກຢາຍອາຫານທີ່ຍັງຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງຮູບສີ່ແຈສາກ. ນອກເຫນືອໄປຈາກສູນກາງຂອງຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ວາງແຖບຂອງປາແລະ avocados, ເພີ່ມກິ່ງງ່າຂອງສີຂຽວ.

ລະມັດລະວັງປ່ຽນເປັນສີຂອບ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນມ້ວນຫນາແຫນ້ນ. ພວກເຮົາເອົາມ້ວນສໍາເລັດຮູບໃສ່ກະດານແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຢັນລົງເລັກຫນ້ອຍ, ແລະເຂົ້າແມ່ນແຫນ້ນແຫນ້ນ. ພວກເຮົາຕັດມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຕັກທີ່ມີຂັ້ນຕອນປະມານ 2 ຫາ 25 ຊຕມ. ພວກເຮົາແຜ່ແຜ່ນມ້ວນ (ສະນັ້ນເວົ້າ, ຢືນ) ໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍເຈ້ຍທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາ C ໃນ 15-25 ນາທີ. ທ່ານສາມາດ sprinkle ມ້ວນ baked ສໍາເລັດຮູບທີ່ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນແລ້ວສະບັບ Americanized, ຫະພາບເອີຣົບ.

ພວກເຮົາບໍລິການມ້ວນບ່ວງດ້ວຍຊອດທີ່ເຫລືອ, ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາສະບູ່ຫຼືມີອາຊີເອີຣົບໃນລະດັບຊາດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງທີ່ມີຜັກທຽມ, wasabi, ຂີງຂັດຂວາງ, daikon ຮູ້ບຸນຄຸນ. ເຫຼົ້າເພື່ອມ້ວນພະຍາຍາມທີ່ຈະເລືອກເອົາໃນແບບປະເທດຊາດທີ່ເຫມາະສົມ: sake, mirin, soyju, Maotai, ເຫລົ້າເຂົ້າ, Shaoxing ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກ, whiskey ທ້ອງຖິ່ນອາຊີຫຼື rum ມີນ້ໍາຫມາກໄມ້. ມ້ວນ, ບໍ່ລັ່ງເລ, ກິນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ບໍ່ມີເພັດ.

ປະຕິບັດຕາມປະມານສູດດຽວກັນ, ມ້ວນບັກທີ່ມີກຸ້ງແລະ / ຫຼືຫອຍໄດ້ຖືກກະກຽມ - ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນດ້ວຍຫຼືບໍ່ມີການແຊນມອນ - ທັງສາມຜະລິດຕະພັນແມ່ນສົມບູນແບບລວມກັນ. ກຸ້ງ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລະສະກັດຊີ້ນຈາກແກະຫມາກພ້າວ. ຫອຍຊີງສາມາດນໍາມາໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບ.

ຖ້າທ່ານປຸງແຕ່ງມ້ວນບັກດ້ວຍໄກ່, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີທໍ່ແລະຜິວຫນັງເທົ່ານັ້ນ. ໄກ່ຄວນຈະຖືກຕັດອອກເປັນແຖບແລະມີນ້ໍານົມທີ່ດີຢູ່ໃນຊອດ (ອົງປະກອບເບິ່ງຂ້າງເທິງ) ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຕົ້ມກັບໄກ່ປະມານ 30 ນາທີ.