Beshbarmak ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ມາຈາກ Kazakhstan ແລະເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງປະຊາຊົນລັດເຊຍ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກລູກແກະ, ຊີ້ນມ້າຫຼືຊີ້ນງົວ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ຍອມຮັບປະທານຊີ້ນເຫຼົ່ານີ້, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າສາມາດທົດແທນໄດ້ຢ່າງປອດໄພດ້ວຍໄກ່ຫລືໄກ່ງວງ. ດັ່ງນັ້ນ, ເປັນຜົນມາຈາກການປະຕິບັດງ່າຍໆກ່ຽວກັບຕາຕະລາງຂອງທ່ານໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຈະໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມ, delicious, ມີກິ່ນຫອມ, ຕົ້ນສະບັບແລະອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈຫຼາຍ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກໄກ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດປັບຕົວແລະທົດລອງໂດຍການເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະຜັກຕ່າງໆ.
ສູດສໍາລັບໄກ່ beshbarmak
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- bulb-3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ
- ສົດສີຂຽວ - 30 ກໍາ
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 2,5 ລາຍການ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຫຼື broth - 1 tbsp.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມເປັນ beshbarmak ຈາກໄກ່, ນົກຂອງນົກຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເປັນຕ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້. ຈົ່ງເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາຊີ້ນຫມົດ, ແລະເອົາໃສ່ເຕົາ. ໃນເວລາທີ່ແກງສຸກ, ພວກເຮົາເອົາໂຟມອອກຈາກໂຟມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 2.5 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາໄກ່ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ສໍາລັບການປະມານ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະຖິ້ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດເຂົ້າໃນ broth ເພື່ອລົດຊາດ. ຕອນນີ້ໃຫ້ເຮັດການທົດສອບ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍ flour ແປ້ງ, ແຕກແຍກໄຂ່, ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະ broth chill. ພວກເຮົາ knead ເປັນ dough steep ຫຼາຍ, ຫໍ່ມັນໃນຖົງອາຫານແລະເອົານາທີສໍາລັບ 30 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອອກ dough, ແບ່ງອອກເປັນ 2-3 ພາກສ່ວນຄືກັນແລະແຕ່ລະມ້ວນອອກເປັນຊັ້ນບາງ. ພວກເຮົາຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນເພັດປະມານ 7 ຊັງຕີແມັດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງໃນຕາຕະລາງຫຼືແຜ່ນຕັດ. ພວກເຮົາສະອາດຜັກບົ່ວ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາມັນອົບອຸ່ນເກືອບຈົນກ່ວາມັນພ້ອມແລ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວພຽງເລັກນ້ອຍຂອງນ້ໍາຂົມແລະໃຊ້ເວລາສອງສາມນາທີ, ເຊິ່ງກວມເອົາເທິງດ້ວຍຝາ. ແຕ່ງກິນໄກ່ຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກນໍ້າຕານຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ້ໍາຕານລະມັດລະວັງການກັ່ນຕອງເຂົ້າໄປໃນແຊ່ສະອາດອີກ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະຕົ້ມມັນໃນເພັດຈາກ pastry ຂອງພວກເຮົາ. ຊີ້ນໄກ່ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກກະດູກ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໄຍແລະວາງອອກໃນອາຫານທີ່ສວຍງາມ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຊີ້ນທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຜັກບົ່ວ, ແລະຈາກຂ້າງເທິງພວກເຮົາກວມເອົາຜັກທີ່ມີຕ່ອນປຸງແຕ່ງຂອງ dough. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍແລະ sprinkle ອາຫານທີ່ມີສີຂຽວຟັກສົດ.
Beshbarmak ຈາກໄກ່ໃນ multivark
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ - 300 ກໍາ;
- pasta seashells-300 g
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 1.5 ລິດ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວສົດ
- ຕົ້ມ tomato - ກັບລົດຊາດ;
- ແກ່ນ, carrots, celery, ໃບ laurel - ສໍາລັບ broth.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດ, ຈົ່ງກະກຽມຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາຮູບໄກ່, ທັງຫມົດ carrots, coriander, ຮາກ celery, ໃບ laurel ແລະເຄື່ອງເທດເຂົ້າໄປໃນຄວາມສາມາດຂອງ multivarker ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນ້ໍາຕົ້ມ, ປິດອຸປະກອນທີ່ມີຝາປິດແລະວາງໂຄງການ "ແກງ" ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ໃນ saucepan ສຸດ stove ພວກເຮົາແຕ່ງກິນ Pasta ໄດ້. ຫລອດໄຟຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຂັດດ້ວຍແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຈອກໃສ່ນ້ໍາຕານພ້ອມແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນ. ຜົນຜະລິດນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດຈະຕ້ອງເປັນມະຫາຊົນຫນາແຫນ້ນ. ຜັກຕົ້ມຕົ້ມ "ເປືອກ", ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນແຜ່ນ, ໃສ່ຊັ້ນຫນາໃນໂຖງ, ຊັ້ນຍອດດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວທີ່ມີສີຂຽວງາມແລະປະດັບອາຫານດ້ວຍສີຂຽວ. ນອກຈາກນັ້ນພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະ ketchup ແລະຈໍາເປັນຕ້ອງ podsalivaem. ເມື່ອຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນທໍ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະໃສ່ແຜ່ນໃນຫນາອີກ.