ແກງທີ່ມີກົ້ນ ແມ່ນແນ່ໃຈວ່າຈະກະລຸນາທຸກຄົນ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ບໍ່ກິນຊີ້ນ. ອາຫານກາຍເປັນທີ່ສົດໃສ, ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະເປັນຕົ້ນ. ພວກເຮົາຕ້ອງການສອນທ່ານແລະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມກະທຽມທີ່ມີປີກ.
ສູດແຄບລີ່ວູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- bulb-2 pieces
- carp - 1 ຊິ້ນ;
- ພິກໄທບູ - 3 ຊິ້ນ
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
- ເຄື່ອງເທດ
- gelatin - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
Carp cleanse, ອອກພາຍໃນ, ກະດູກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 2 ຕ່ອນ loin, ແລະ rinse ໃນແລ່ນນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫົວແລະ caviar ຖິ້ມໃນຫມໍ້ນ້ໍາ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະແກງ Bulgarian. ປຸງແຕ່ງຜັກສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງໂດຍບໍ່ມີຝາປິດໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານທີ່ກຽມພ້ອມໂດຍຜ່ານການຫຼົ່ນ, ລະດູການທີ່ມີ pepper ດິນແດງແລະເກືອ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາເຜີ້ງແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 20 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງ.
ໃນຂະນະທີ່ປາແມ່ນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ຕົ້ມໄຂ່ແຂງ, ຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນສະອາດແລະສ່ອງແສງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຮູບວົງມົນ. ພວກເຮົາເອົາປາຢູ່ໃນຖັງທີ່ເລິກແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ພວກເຮົາ decorate ເທິງດ້ວຍໄຂ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ pepper Bulgarian. ໃນປັດຈຸບັນຕີ whisk egg yolks ກັບນ້ໍາ, ງາມການປະສົມເຂົ້າໃນ broth ປາ , ໃນທີ່ carp ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແລະເອົາມາໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. Gelatin ແມ່ນ diluted ໃນນ້ໍາເຢັນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນໃນ broth ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ການປະສົມທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນການກັ່ນຕອງແລະລົງໄປໃນຖັງທີ່ມີປາ. ອາຫານທີ່ມີເຈືອຈາງໄດ້ຖືກອະນາໄມໃນເວລາປະມານ 7 ຊົ່ວໂມງໃນເຢັນແລະໄດ້ຮັບການຮັບປະທານໃນຕາຕະລາງເວລາທີ່ວຸ້ນວ່າງແຂງ.
ປາຫອມຈາກປາຫາງ
ສ່ວນປະກອບ:
- beet-400 g
- carp - 1 ຊິ້ນ;
- bulb-2 pieces
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- gelatin - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- onion husks
- horseradish - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
Carp ສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນ. ຜັກບົ່ວແມ່ນການປຸງແຕ່ງ, shredded, ແລະ beets ແລະ carrots ແມ່ນດິນໃນວົງ. ໃນບັນຈຸຂະຫນາດໃຫຍ່ພວກເຮົາຈັດວາງຂັ້ນຕອນຂອງຜັກ, ຕ່ອນປາແລະແກງຜັກບົ່ວ.
ຕໍ່ໄປ, ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຈາກແກງ. Gelatin ແຊ່ໃນນ້ໍາ, ປະສົມມັນມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ broth ແລະການກັ່ນຕອງ. ໃນປາປາພິເສດ, ພວກເຮົາວາງອອກທັງຫມົດຕ່ອນຂອງປາ, ພວກເຮົາຈັດວາງ beets, carrots ລະຫວ່າງ carp, ງາມເປັນກາງມີ broth, ເຢັນແລະສະອາດສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.