Cowberry ເປັນພືດຜັກຂອງຄອບຄົວ heather, ຊຶ່ງມີຫມາກໄມ້ແລະໃບມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຢາປົວພະຍາດອື່ນໆສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີແດງມີບັນດາຄຸນຄ່າທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ວິຕາມິນ, ຈຸລິນຊີ, phenoglycosides ແລະ flavonoids, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ darbutin, tannins ແລະອາຊິດໂຟລິກແລະ ursolic. ຮູບແບບປ່າທໍາມະຊາດແລະວັດທະນາທໍາແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ (ຜົນຜະລິດຂອງມັນແມ່ນສູງກວ່າຫຼາຍ).
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບທີ່ສົດຊື່ນ, ແຫ້ງ, ແຊ່, ແຊ່ນ້ໍາ, ຕົ້ມແລະເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບການຕົບແຕ່ງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງ, marinades, mornings cranberry ແລະຊອດຕ່າງໆແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຜັກກາດ. ແຕ່ໃນປະເທດລັດເຊຍ, ເບລາຣູດແລະຢູເຄຣນ (ບ່ອນທີ່ມີ cranberries ຫຼາຍທີ່ສຸດມີສະພາບອາກາດທີ່ເຫມາະສົມ), ການປູກພືດນີ້ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ພັດທະນາຢ່າງດີ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫມາກພ້າວແມ່ນການເກັບກ່ຽວຕາມລະດູການໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວ, ເພາະວ່າຫມາກມີເນື້ອແມ່ນໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ເປັນຢາແລະພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຮັກ. ການກະກຽມວິຕາມິນດັ່ງກ່າວມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາໃນລະດູຫນາວ, ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່ໃນພວກມັນ, ສົ່ງເສີມການເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະບໍາລຸງຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
ວິທີການກຽມ lingonberries ສໍາລັບລະດູຫນາວ?
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກເອົາ cranberries ຂອງສີລັກສະນະສີແດງ (ຫນ້ອຍມັກສີບົວ). ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເກັບກູ້ໃນຮູບແບບເກືອບເປັນສຸກ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສາມາດເກັບສານພິດ radioactive ໄດ້, ດັ່ງນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະຊື້ມັນກໍ່ແມ່ນມູນຄ່າສອບຖາມກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຂໍໃບຢັ້ງຢືນ (ຫຼືກວດສອບກັບ dosimeter). ຊື້ຄວນຈະເປັນທັງຫມົດຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແຫ້ງ, ອ່ອນ.
ສູດສໍາລັບການເກັບກ່ຽວສໍາລັບການ bilberry ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ແນ່ນອນ, ຈາກຫມາກມີເນື້ອສາມາດເກັບກ່ຽວສໍາລັບການປູກຝູງໃນລະດູຫນາວ, ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງຖືວ່າໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນວິຕາມິນຊີ, ທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນ cowberry) ຖືກທໍາລາຍ.
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ສະແດງຄວາມແຕກຕ່າງແລະເລືອກວິທີທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຂຶ້ນ:
- ເນື່ອງຈາກວ່າມີ benzene ໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (ຊຶ່ງຢຸດເຊົາຂະບວນການຂີ້ຝຸ່ນ), ພວກມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ສົດໃຫ້ແກ່ຫລາຍເດືອນ;
- lingonberries frozen ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາການເກັບກູ້ຕໍ່ໄປ;
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຫ້ງງົວໃນເຕົາອົບໄດ້.
ພວກເຮົາກະຈາຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນບ່ອນແຊ່ແຫ້ງ, ສະອາດໃນຊັ້ນຫນຶ່ງແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບ. ແຫ້ງ cranberries ສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດ (ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ມີປະຕູຮົ້ວ) ໃນຈໍານວນຫຼາຍຂາ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຄວນຢຸດເຊັດກັນຮ່ວມກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີການເຂົ້າເຖິງທາງອາກາດໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງເຢັນ.
ມັນເປັນໄປໄດ້ແລະໃນທາງອື່ນ. ເພື່ອຮັກສາ cranberries ໃນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍ, ຈັດວາງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ rinsed ສະອາດໃນກະປ໋ອງແລະງາມນ້ໍາຕົ້ມ. ເຢັນໃນທາງທໍາມະຊາດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ປິດຢູ່ໃນຊັ້ນຂອງຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 3 ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງນ້ໍາແລະປິດແຫນ້ນ.
ຊ່ອງຫວ່າງດັ່ງກ່າວສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງປີ.
ສູດ Cowberry ກັບ້ໍາຕານສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- cranberries - 1 ກິໂລກໍາ;
- ້ໍາຕານຂອງຜະລິດຕະພັນພາຍໃນ - ຈາກ 1 ຫາ 2 ກິໂລກຼາມ (cranberries ແມ່ນຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນໂດຍບໍ່ມີນໍ້າຕານ, ດັ່ງນັ້ນໃນເລື່ອງນີ້ຈະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍ sole ຂອງຄຸນເອງ).
ການກະກຽມ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຈັດລຽງ, ເອົາໃສ່ໃນ colander ແລະລ້າງ. ໃຫ້ນ້ໍາໄຫລອອກ. ພວກເຮົາໂອນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃຫ້ກັບຜ້າເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດີກວ່າເກົ່າ.
ປາດຊີດທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ເຫມາະສົມແລະເພີ່ມນໍ້າຕານ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາເຂົ້າຈົມນ້ໍາ, ລ້າງຖົ່ວເຫລືອງດ້ວຍນໍ້າຕານ. ມັນບໍ່ຫນ້າຢ້ານ, ຖ້າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຍັງຄົງຢູ່, ຄຸນນະພາບຂອງການກະກຽມຈາກນີ້ຈະບໍ່ທົນທຸກ.
ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດກັບບ່ວງໄມ້ເພື່ອໃຫ້ລະລາຍນ້ໍາຕານດີກວ່າ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນມະຫາຊົນໃນຈອກແກ້ວທີ່ສະອາດ, ພວກເຮົາທັບພວກມັນແລະເອົາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.
ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະທົດແທນ້ໍາຕານກັບນໍ້າເຜິ້ງດອກໄມ້ທໍາມະຊາດ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງການຈັດຊື້ດັ່ງກ່າວ, ແນ່ນອນ, ເພີ່ມຂຶ້ນໃນບາງຄັ້ງ, ແຕ່ວ່າມັນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ.
ສູດ Cowberry ກັບຫມາກໂປມສໍາລັບລະດູຫນາວ
ບາງຄົນສະເຫນີການປຸງແຕ່ງ jam ຈາກ cowberry ແລະຫມາກໂປມ. ແຕ່ມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນເຖິງ 50% ຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈະຖືກທໍາລາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະປະຕິບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະການກະກຽມສໍາລັບ cowberry pickled marinated ກັບຫມາກໂປມ - ວິທີການນີ້ແມ່ນຫຼາຍ sparing.
ສ່ວນປະກອບ:
- cranberries ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - ປະມານ 1 ກິໂລ;
- ຫມາກໂປມ - ປະມານ 500 ກຼາມ.
- ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade:
- ນ້ໍາ - 600-750 ມລ;
- ສົ້ມຕາຕະລາງ 6-9% - 100-125 ມລ;
- ຖົ່ວດິນ - 200-250 g;
- ເກືອ - 0,5 tsp.
- ຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມແລະ peppercorns - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລ້າງແລະເລືອກເອົາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງສີແດງ. ຕັດຫມາກໂປມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຕີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາຕົ້ມ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ທັງໃນທະນາຄານ. ແຕ່ງ marinade: ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ເຢັນກັບອຸນຫະພູມ 85 ອົງສາ C ແລະງາມ marinade ເຂົ້າໄປໃນຈອກ. ພວກເຮົາປິດສານເຄມີແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຊັດໃສ່ພວກມັນ, ໃສ່ນ້ໍາປະມານ 85 ອົງສາເຊນຊຽດ. ຖາດເຄິ່ງລິດຖີ້ມສໍາລັບ 10-12 ນາທີ, ລິດ - ສໍາລັບ 15.