Tiramisu ເປັນ dessert delicious ແລະຜິດປົກກະຕິຂອງ cuisine Italian, ປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີບົນພື້ນຖານຂອງເນີຍແຂງ mascarpone.
ສູດສໍາລັບ dessert tiramisu
ສ່ວນປະກອບ:
- Cookies Savoyardi - 24 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ກາແຟກາເຟ - 30 ມລ;
- ນົມໂກເລດ - 50 ກໍາ
- ເມັດ mascarpone - 500 ກໍາ;
- ຜົງໂກໂກ້ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 0,5 ຕາຕະລາງ;
- ກາເຟສົດຫວານ - 150 ມລ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ dessert, tiramisu ແມ່ນແຍກອອກເປັນໂຖປັດສະວະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສີຂາວໄຂ່ຈາກ yolks ແລະ whisked ທໍາອິດກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາຫນາ. Yolks ຖືກກັ່ນຕົມຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍນໍ້າຕານ, ຕື່ມຄີມເນີຍແຂງແລະປະສົມປະສານຢ່າງລະມັດລະວັງທຸກໆຢ່າງເພື່ອຄວາມເປັນເອກະລັກ. ຄ່ອຍໆແນະນໍາໂປຼຕີນ. ກ່ອນລ່ວງຫນ້າພວກເຮົາກະກຽມກາເຟ, ພວກເຮົາເຢັນມັນແລະເພີ່ມບ່ວງບາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກໍ່ເລີ່ມສ້າງ cake: ພວກເຮົາໃຊ້ cookies, ພວກເຮົາກິນນ້ໍາຕານໃນເວລາສອງສາມວິນາທີໃນກາເຟແລະແຜ່ມັນອອກເປັນ mold. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະຈາຍຄີມໃຫ້ລະອຽດແລະແຈກຢາຍ biscuits ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ກວມເອົາເທິງດ້ວຍສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເອົາ tiramisu dessert ໃນຕູ້ເຢັນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ແຕ່ງເຄື່ອງປະດັບໂກໂກ້ຫລືໂກເລດນົມ.
ສູດສໍາລັບ dessert tiramisu ໂດຍບໍ່ມີການ mascarpone
ສ່ວນປະກອບ:
- biscuit biscuit savoyardi -450 g
- ຄີມໄຂມັນທໍາມະດາ - 500 ມລ;
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ກາເຟທັນທີ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 1 ລາຍການ;
- ນ້ໍາຕົ້ມຮ້ອນ - 1 tbsp.
ການກະກຽມ
ໄຂ່ແມ່ນຖືກແຍກແລະລະມັດລະວັງຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບໂຖປັດສະວະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມໃຫ້ໄຂ່ສີຂາວເກືອເລັກນ້ອຍແລະ whisk ເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວທີ່ສູງທີ່ສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຄີມໄຂມັນແລະສັ່ນຈົນກ່ວາລຽບ. ຕໍ່ໄປ, ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແນະນໍາ yolks rubbed ກັບ້ໍາຕານ, ແລະປະສົມ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈອກກາເຟ, ໃຫ້ມັນຮ້ອນຕົ້ມ
ຖາດທີ່ມີທັງສອງດ້ານແມ່ນກວມເອົາຟໍແລະພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນສ້າງ cake. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາ cookies, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນກາເຟສໍາລັບສອງສາມວິນາທີແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນ mold ໄດ້. ເມື່ອຊັ້ນທໍາອິດຖືກສໍາເລັດແລ້ວ, ພວກເຮົາສະຫຼັບມັນກັບຄີມທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວແລະແຈກຢາຍແຖວທີສອງຂອງ cookies. ທາງເທີງມີຄີມແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຊັ້ນທີສາມຂອງ savoyardi. ກວມເອົາທຸກສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະ sprinkle tiramisu ກັບຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແຫ້ງແລ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເອົາ dessert ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການສັກຢາປະມານ 5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕັດ delicacy ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງທີ່ມີຊາຮ້ອນ, ກາເຟສົດ, compote ຫມາກມີເນື້ອຫຼືນ້ໍາ.