ແປ້ງແປ້ງແມ່ນປະເພດແປກປະເພດຕົ້ນສະບັບແລະຫນ້າສົນໃຈ, ເຊິ່ງຜະລິດຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍແລະມີລາຄາຖືກ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດສໍາລັບການ batter batter ສໍາລັບ dumplings cherry ໄດ້.
ການທົດສອບປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-650-750 g
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 315 ມລ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ dumpling ສໍາລັບ dumplings, flour ແມ່ນ sieved ລະມັດລະວັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ groove ໃນກາງແລະງາມໃນນ້ໍາຜັກບົ່ວລະມັດລະວັງ. ຕໍ່ໄປ, ແນະນໍານ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາແລະປະສົມຄ່ອຍໆປະສົມກັບນ້ໍາທີ່ມີບ່ວງເປັນ, ດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການໄຟໄຫມ້. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ຕີໄຂ່ whisk ແລະງາມປະສົມເຂົ້າໄປໃນມວນ flour. ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ໃຫ້ຕື່ມຜົງຫຼາຍແລະໃສ່ມັນດ້ວຍຕົນເອງໃນເງື່ອນໄຂພາດສະຕິກແລະອ່ອນເພຍ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍ napkin ແລະປ່ອຍໃຫ້ 35 ນາທີທີ່ຈະພັກຜ່ອນ. ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້ແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາຂະຫນາດນ້ອຍອອກມາຈາກຕົ້ມ, ລີດລົງໄປໃນຊັ້ນບາງໆແລະຕັດອອກເມັດມົນທີ່ມ້ວນສໍາລັບຕົ້ມດ້ວຍແກ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມ cherry ແລະດໍາເນີນການກັບການສ້າງຕັ້ງຂອງ vareniki ໄດ້.
Lenten custard batter for dumplings
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 205 ມລ;
- flour-415 g
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ.
ການກະກຽມ
ຜັດດ້ວຍເກືອທີ່ມີນ້ໍາຊຸບ, ເຮັດໃຫ້ມີຮ່ອງເລັກນ້ອຍຢູ່ເທິງແລະຄ່ອຍໆອອກນ້ໍາມັນຜັກແລະນ້ໍາຮ້ອນ. ກະຕຸ້ນໃຫ້ມະຫາຊົນຢ່າງວ່ອງໄວກັບບ່ວງ, ແລະທັນທີທີ່ຝຸ່ນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ແຂງແຮງ, ພວກເຮົາກໍ່ຂັດມັນດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ກວມເອົາ dough ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະຫຼັງຈາກ 30 ນາທີມັນແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ vareniki ໄດ້.
dough ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີນົມສໍາລັບ dumplings
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 55 ກໍາ
- ນົມ - 255 ມົນ
- flour-505 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເກືອແມ່ນດີ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ໃນນ້ໍານົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນເບີແລະຖິ້ມເກືອຂອງເກືອທີ່ດີ. ພວກເຮົານໍາເອົາເນື້ອຫາໃຫ້ຕົ້ມແລະເອົາຖ້ວຍຈາກໄຟ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sprinkle flour ພຽງເລັກນ້ອຍແລະແຕກແຍກຫນຶ່ງໃນເວລາໄຂ່. ການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂຸ່ນເຂັ້ມແຂງເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງກັນຢ່າງດຽວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ແປ້ງຫຼາຍຂື້ນແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດວຽກໃຫ້ເຂົາກິນພາຍໃຕ້ຜ້າຂົນຫນູສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການນວດຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າສໍາລັບເຄື່ອງປະດັບຢູ່ໃນເຊລັ່ມ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາກັ່ນ - 55 ມລ;
- flour-605 g
- soda-pinch
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- serum -180 ມົນ
ການກະກຽມ
ໃນແກ້ວທີ່ມີລັກສະນະສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດແລະເພີ່ມນ້ໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນສໍາເລັດສົມບູນ. ພວກເຮົາຖອກເຂົ້າແປ້ງໃສ່ຕາດ້ວຍເກືອແລະໂຊດາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍງາມໃນປະສົມແຫ້ງຂອງ whey ແລະປະສົມຢ່າງໄວວາທີ່ມີບ່ວງເປັນ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, knead dough ດ້ວຍມືສະອາດສໍາລັບ 5 ນາທີ, ແລະນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ dumplings ກັບ cherries.
dough ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ dumplings ສຸດຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 205 g;
- ຄີມສົ້ມ - 25 ມລ;
- ເບີ - 10 g
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 55 ມົນ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົ້ມແກມສີຄີມກັບ flour ແລະຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ. ມັນເບີໄດ້ຖືກແຜ່ລາມອອກໃນໂຖປັດສະວະ, ງາມນ້ໍາຕົ້ມແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆປົນປະສົມປະສານກັບ flour ແລະ knead dough ທໍາອິດທີ່ມີບ່ວງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ knead ມັນດ້ວຍມືສະອາດ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູປຽກແລະອອກຈາກ 5 ນາທີ.
Vareniki ກັບ cherries ຈາກ dough brewed
ສ່ວນປະກອບ:
- brewed dough
- cherry seedless-755 g
- ນ້ໍາຕານ 205 g.
ການກະກຽມ
ໃນຂະນະທີ່ dough ແມ່ນ resting, ພວກເຮົາຈະກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດແມ່ນໄດ້ຖືກລ້າງ, ເອົາແກນແລະຕົກເຂົ້າໄປນອນຫລັບກັບ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາເລື່ອນ dough ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ, ຕັດອອກເປືອກດ້ວຍແກ້ວແລະເອົາໃຈໃສ່ຕື່ມ cherry ພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ແຕ່ລະຄົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແກ້ໄຂປາຍກົງກັນຂ້າມ, ພວກເຮົາໃຫ້ dumpling ຮູບຮ່າງຂອງ crescent ແລະວາງມັນຢູ່ໃນຄະນະຕັດ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພວກເຮົາປິ່ນປົວຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາຕົ້ມ.