ວິທີເບິ່ງແຍງຄອບຄົວສໍາລັບທຸກຄົນບໍ່ແມ່ນຄວາມລັບ, ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາມັກ, ຮູ້ຫຼາຍເກີນໄປ, ແຕ່ກ່ຽວກັບແນວພັນຂອງຄົນ, ນອກເຫນືອຈາກອາຫານທີ່ມີເນີຍແຂງ, ຮູ້ຢູ່ໄກຈາກຫຼາຍໆຊະນິດ, ແຕ່ມີ. ມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບປະຊາກອນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີການຕີລາຄາທີ່ບໍລິໂພກຂອງອາຫານ Caucasian ກັບຫວານ.
Khachapuri ກັບຜັກໃນ matzoni
ແຂກທ່ອງທ່ຽວແບບດັ້ງເດີມມີຂີ້ເຫຍື້ອໃນພື້ນຖານ້ໍານົມສົ້ມ, ແລະປົກກະຕິແລ້ວເປັນພື້ນຖານທີ່ຢືນ matzoni. ສໍາລັບການຂາດຜະລິດຕະພັນນົມຂອງຊາດ, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍ ນົມສົ້ມ ປະຊຸມສະໄຫມ, ຫຼື kefir.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- matzoni - 1/3 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-1 item
- salt-pinch
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຜັກ - 400 ກໍາ
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍ dough ໄດ້. ໃນສູດນີ້, ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ dough ທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອໄວຣັດ, ເຊິ່ງໃນທີ່ສຸດກໍ່ຈະກາຍເປັນຂົມແລະຂີ້ຮ້າຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ dough ອ່ອນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ສູດທີ່ໃຊ້ເຊື້ອທີ່ພວກເຮົາຈະແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ, ພວກເຮົາປະສົມ matzoni ກັບໄຂ່ໄກ່ຫນຶ່ງ, ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອ. ຄ່ອຍໆຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນການແປ້ງແປ້ງ, ຂັດຂີ້ຝຸ່ນອ່ອນໆ, ເຊິ່ງຈະບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາເອົາຂີ້ຝຸ່ນໃນໂຖເຂົ້າໄປແລະພັກຜ່ອນໃນເວລາດຽວກັນ, ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງປະກອບອາຫານ. ສໍາລັບການຕື່ມຂອງ bake ຜັກໃນເຕົາອົບນ້ໍາຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາຜັກແລະ sprinkling ກັບເກືອແລະ pepper. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງຫມົດ.
dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນລູກຂອງປະມານຂະຫນາດດຽວກັນ (ຂະຫນາດຂອງບານແມ່ນອັດຕາສ່ວນໂດຍກົງກັບຂະຫນາດຂອງ desapuri ເອງ). ແຕ່ລະບານແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນ cake ແປບາງ, ແຕ່ລະຄົນຈະຕ້ອງ 2 cake ເຊັ່ນ. ສຸດ cake ເຄິ່ງທີ່ແຈກຢາຍຂອງມະຫາຊົນຜັກ, ບໍ່ເຖິງແຂບຂອງ 1 ຊຕມ, ກວມເອົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ cake ສອງ, ແລະແຄມແມ່ນ spliced.
ໃນກະປ໋ອງ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກກາດ, ເຂົ້າຫນົມຂວາງຈາກທັງສອງດ້ານຫາສີທອງ.
Khachapuri ມີຜັກຈາກ dough ໄວ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-500 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຍີດ (ແຫ້ງ) - 5 ກໍາ
- kefir - 1,5 ລາຍການ;
- ຜັກ -700 ກໍາ
- walnut-100 g
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- butter
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາຟືນທີ່ມີແຜ່ນສະໄລ້ຢູ່ເທິງຕາຕະລາງ, ໃນໃຈກາງຂອງພູທີ່ພວກເຮົາສ້າງ "ດີ", ໃນທີ່ພວກເຮົາເຜີ້ງເຜີ້ງອົບອຸ່ນແລະຕົກເຂົ້າໄປໃນບ່ອນນອນທີ່ແຫ້ງ. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາເຊື້ອໄວຣັດຈະເລີ້ມໃສ່ໂຟມແລະຂັບສອງໄຂ່. ພວກເຮົາເພີ່ມເກືອທີ່ດີໃນເມັດແປ້ງແລະຄ່ອຍໆໃສ່ມັນ, ເກັບເມັດຈາກແຄມເພື່ອສູນກາງ. ກວມເອົາ dough ດ້ວຍຜ້າປຽກຊຸ່ມແລະອອກໃນບ່ອນທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ການຍືນຍັດ dough, ຢ່າລືມ knead ມັນຢ່າງຫນ້ອຍ 2-3 ເທື່ອສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທັງຫມົດ.
ໃນຂະນະທີ່ dough ແມ່ນເຫມາະສົມ, ໄປຫາການຕື່ມ: ຜັກສາມໃນ grater ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ outlive ້ໍາຕານເກີນ. ຈັດວາງຜັກໃນຊອດ, ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕານແລະນໍ້າມັນວອນນ້ໍາ, ປະສົມແລະ stew ຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
dough ແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ, ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມໃສ່ໃນສູນກາງແລະ splint ແຄມຂອງ dough ກັບສູນກາງ. ຫມາກເຫັບທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດແມ່ນມ້ວນເຖິງ 1 ຊຕມ.
Bapty readygapuri ຢູ່ 200 ອົງສາກ່ອນທີ່ຈະຂັດຂວາງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນໍ້າມັນເບີ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວໄວທີ່ມີຜັກແລະເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry-1 pack
- ຜັກ - 500 ກໍາ
- ເນີຍແຂງ Ossetian - 300 ກໍາ;
- ຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- cilantro (crushed) - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ຜັກແລະຊໍາລະເມັດ, ຈອກໃສ່ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ພ້ອມກັບເນີຍແຂງ Ossetian. ຕື່ມໃນ cillantro ຟັກ, ເກືອ, pepper ແລະ 2 yolks ໄຂ່.
ມ້ວນຜັດມ້ວນອອກຈາກຊັ້ນຫນາແລະເອົາໃຈໃສ່ຢູ່ໃນຈຸດສູນກາງຂອງການຕື່ມຟັກຂີ້ເຜີ້ງ. ພວກເຮົາຄັດເລືອກເອົາແຄມຂອງ dough ດ້ວຍຖົງແລະມ້ວນບານທີ່ໄດ້ຮັບຜົນເປັນ cake ເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫນາ. ຂີ້ເຫຍື້ອໄປຈົນຮອດທອງໃນນ້ໍາມັນຜັກ.