ຕົວເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານວ່າງທີ່ມີຈອກຊາຈະເປັນຂອງ pies ທີ່ເຮັດຈາກ pastry puff. ການຕື່ມສໍາລັບການ baking ດັ່ງກ່າວສາມາດເປັນໃດໆທີ່ທ່ານມັກຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີສູດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆທີ່ເຮັດຈາກ dough ໄວ puff ກັບຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough yeast, flaky-520 g
- apples-390 g
- raisins - ກັບລົດຊາດ;
- ທາດແປ້ງເມັດ - 35 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 165 g;
- ໂກນຫມາກ - ກັບລົດຊາດ;
- ເບີ - 65 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາຈະກະກຽມການຕື່ມສໍາລັບ pies ໄດ້. ພວກເຮົາລ້າງຫມາກໂປມແລະເອົາພວກມັນມາຈາກແກນແລະຜິວຫນັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້ຫຼືຖ່ານໄຟແລະໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມຫຼືໃນນ້ໍາສົ້ມທີ່ມີນໍ້າມັນເບີທີ່ອົບອຸ່ນປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ້ໍາຕານ, dissolved ໃນຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍາ, ທາດແປ້ງ, ໄຄແລະ raisins ກັບລົດຊາດ. ພວກເຮົາຮັກສາການຕື່ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາມັນ thickens, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນ.
ພວກເຮົາໃຫ້ການທົດສອບເມັດທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມອອກມາແລະວາງມັນອອກໃນຕາຕະລາງແປ້ງທີ່ມີຕ່ອມຫມູນວຽນ. ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມທີ່ຄ້າຍຄືກັນເຊິ່ງພວກເຮົາໃຊ້ກັບບ່ວງກາເຟເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມ. ຮູບແບບຮູບສີ່ຫລ່ຽມຫລືຮູບສາມຫລ່ຽມ patty ແລະຕັດເສັ້ນຂອບ, ກົດໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືທີ່ມີແຂ້ວຂອງສຽບ.
ປອກເປືອກໄຂ່ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະໄຂມັນໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ເລັກນ້ອຍຫນີຈາກກັນ. Bake ໃນ preheated ກັບເຕົາອົບ 185 °ສໍາລັບສາມສິບນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຕາເວັນຕົກ.
Pastry Puff ມີ pastry puff ແລະກະລໍ່າປີ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough yeast, flaky-520 g
- ກະລໍ່າປີ - 350 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
- ້ໍາຕານ granulated - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ຕົ້ມ tomato - ກັບລົດຊາດ;
- ການປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການປອກເປືອກຜັດແປ້ງແລະກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນຈາກຜັກກາດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ສີນ້ໍາຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຕື່ມຜັກກາດ shredded, ລົດຊາດເກືອ, ້ໍາຕານ, ນໍາຫມາກເລັ່ນແລະດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກແລະປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ພາຍໃຕ້ການຝັກຈົນກ່ວາອ່ອນ, ປະສົມຕາມລະດູການ. ພວກເຮົາສາມາດເຢັນການກະກຽມ stuffing ກັບລັດອຸ່ນ.
ຂະຫນົມປັງນ້ໍາຕານຖົ່ວເຫຼືອງຖືກລີດອອກແລະຕັດເປັນສີ່ຫລ່ຽມຫລືສີ່ຫລ່ຽມ. ສໍາລັບພວກເຂົາແຕ່ລະ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກະລໍ່າປີຕື່ມໃສ່ໃນສູນກາງແລະ fold ມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ໃຫ້ຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການກັບ pie ໄດ້. ທ່ານສາມາດກົດແຂບຂອງແຂ້ວຟອກຫຼືຜ້າຫົ່ມຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະມີນ້ໍາຕານແລະພວກເຮົາກິນເຂົ້າຫນົມແຫນບໆ. ພວກເຮົາວາງພວກມັນໃສ່ໃນນ້ໍາມັນຫຼືປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍອົບແລະພວກເຮົາກໍານົດໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 185 ອົງສາໃນເວລາສາມສິບນາທີ.
Puff pastry with meat
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ສົດ, puff - 520 g;
- ທຸກຊີ້ນແຮ່ - 320 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
- ສີຂຽວສົດຊອດ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ການປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ pies ຊັ້ນທີ່ມີຊີ້ນ, ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເພື່ອ defrost pastry puff ໄດ້.
ການຕົ້ມຊີ້ນແມ່ນສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນໂດຍຕົວທ່ານເອງ, ໂດຍຜ່ານແກ່ນຊີ້ນຊີ້ນໃດກໍ່ຕາມ. ທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ, ຫຼືທ່ານສາມາດກິນເນື້ອໄກ່ແລະເພີ່ມນໍ້າມັນນ້ອຍ.
ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຖືກຕັດດ້ວຍມີດຫຼືບິດຮ່ວມກັນກັບຊີ້ນຫອມ. ເພີ່ມເກືອເພື່ອລົດຊາດ, ດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກແລະຜັກຂຽວລະອຽດ (ທ່ານສາມາດບໍ່ມີມັນ).
dough thawed ແມ່ນວາງອອກໃນຕາຕະລາງ, ກ່ອນລອກດ້ວຍ flour, ແລະຕັດ layer ເປັນສີ່ຫລ່ຽມຫລືຮູບສີ່ແຈສາກ. ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາຕ້ອງປະກອບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນທີ່ຖືກຕົ້ມແລະສ້າງກະດູກທີ່ມີຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ. ຮຽບຮ້ອຍສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຮູບແບບຂອງຊອງຈົດຫມາຍ, ໂດຍລວມທັງຫມົດມຸມກົງກັນຂ້າມຂອງ dough, ຫຼືສາມຫຼ່ຽມ, folding dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂວາງ. ຈາກຮູບສີ່ຫລ່ຽມແມ່ນໄດ້ຮັບ pies ຮັກຂອງຮູບຮ່າງດຽວກັນ. ພວກເຮົາປົກປ້ອງແຄມຂອງຜະລິດຕະພັນແລະເຮັດໃຫ້ຕັດຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງຈາກຂ້າງເທິງເພື່ອອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ປົນຫມາກໄມ້ທີ່ມີນ້ໍານົມແລະນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານແລະປາດເທິງຂອງເພັດ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖາດທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະເຮັດເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບເວລາ 20 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບໄດ້ 220 ອົງສາ.