Jam ຈາກ rhubarb ແມ່ນການກະກຽມຫວານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ລົດຊາດທີ່ສາມາດມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍການກະກຽມດ້ວຍການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເຄື່ອງເທດແລະສານປະສົມອື່ນໆ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະປະທັບໃຈທີ່ສຸດຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງຜູ້ຊົມໃຊ້ທີ່ຫລາກຫລາຍ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ jam rhubarb?
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ workpiece ອື່ນໆ, jam rhubarb ມີຄຸນລັກສະນະປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຕົນເອງແລະຄໍາສັ່ງສ້າງຕັ້ງຢ່າງແນ່ນອນຂອງການປະຕິບັດໃນເວລາທີ່ປະຕິບັດສູດ.
- rhubarb ສໍາລັບ jam ຄວນຈະຖືກຕັດໃນຕອນຕົ້ນຂອງ summer, ໃນເຄິ່ງທໍາອິດຂອງເດືອນມິຖຸນາ, ໃນຂະນະທີ່ petioles ແມ່ນອ່ອນ, juicy, tender, ໂດຍບໍ່ມີພື້ນທີ່ coarsening ແລະໂດຍບໍ່ມີການເກີນຂອງອາຊິດ oxalic, ທີ່ accumulates ກັບສູງສຸດທີ່ມີການເຕີບໂຕເພີ່ມເຕີມ.
- ຕັດລໍາຕົ້ນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ກໍານົດໂດຍບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຈາກຜິວຫນັງບາງໆດ້ານນອກແລະຕັດອອກເປັນ cubes.
- ການຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍແກ່ນທີ່ມີການລວບລວມໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຕານຫຼື້ໍາຕານ, ປ່ອຍໃຫ້ແຍກນ້ໍາຫຼືເອົາໃຈໃສ່ໃນຄຸກ.
- ວິທີການປຸງແຕ່ງ jam rhubarb ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການຂອງ dainty ແລະເຕັກໂນໂລຊີທີ່ນໍາໃຊ້. ໂດຍສະເລ່ຍ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຫວານແລະຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນຖານ, ທ່ານຕ້ອງຕົ້ມປິ່ນປົວ 10-20 ນາທີ.
- ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ, ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກລໍາຕົ້ນ rhubarb ແມ່ນປະທັບຢູ່ໃນຈອກ sterile ມີ lids ຕົ້ມແລະ wrapped upside ລົງຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ jam ຈາກ rhubarb ສໍາລັບລະດູຫນາວ?
ມີການກຽມພ້ອມ ສໍາລັບການ ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກ rhubarb ສໍາລັບລະດູຫນາວ , ແລະການນໍາໃຊ້ອາຫານໂປດປະຈໍາກັບຊາ, ທ່ານສາມາດແນ່ໃຈວ່າຮ່າງກາຍຈະໄດ້ຮັບສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງວິຕາມິນແລະອົງປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ຈະເສີມຂະຫຍາຍຄຸນນະພາບໃນຊ່ວງເຢັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງຫວານຈະ surprise ກັບຄວາມທັນສະໄຫມແລະໃຫມ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- rhubarb-1 kg
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ລໍາຕົ້ນຂອງ rhubarb ແມ່ນ diced. ທ່ານສາມາດອອກຈາກເປືອກນີ້ໄດ້.
- ເອົານ້ໍາຫນັກໃນພື້ນທີ່ໃສ່ໃນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ, ຈອກຊັ້ນນ້ໍາຕານແລະອອກຈາກມື້ຫນຶ່ງ.
- ໃສ່ຕູ້ເອກະສານໃສ່ເຕົາອົບແລະອົບອຸ່ນມັນດ້ວຍການແຊ່ນ້ໍາຈົນກ່ວາມັນຕົ້ມ.
- ປຸງແຕ່ງ jam ຈາກ rhubarb ຈາກຈຸດຮ້ອນ 10-15 ນາທີ.
- ສຸມໃສ່ການປິ່ນປົວຮ້ອນດ້ວຍຖັງແລະປະທັບຕາຫຼືວາງໄວ້ໃນບັນຈຸອຸປະກອນທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ຂັດກັບ rhubarb ດ້ວຍສູດສີສົ້ມ - ສູດ
ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດພິເສດແມ່ນ jam ຈາກ rhubarb ມີສີສົ້ມ . ຫມາກພ້າວຖືກນໍາໃຊ້ທັງຫມົດຮ່ວມກັນກັບ peel ແລະ zest. Pre-blanched ສໍາລັບສອງນາທີ, ຫມາກຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຖອນທຸກກະດູກທີ່ມີຢູ່. ລໍາຕົ້ນຂອງ rhubarb ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະປອກກ່ອນຕັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rhubarb-1 kg
- ຫມາກກ້ຽງ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1,5 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມ rhubarb ແລະຫມາກກ້ຽງຢ່າງຖືກຕ້ອງຖືກຕົ້ມ, ປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະປະໄວ້ຈົນກ່ວານ້ໍາແມ່ນແຍກອອກ.
- ມີມວນເທິງເຕົາອົບ, ອົບອຸ່ນດ້ວຍການແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມແລະຕົ້ມ 20 ນາທີ.
- jam jam ຮ້ອນ ຈາກສົ້ມ ແລະ rhubarb ເຂົ້າໄປໃນຈອກ sterile, ຫໍ່.
ຈືດດ້ວຍ rhubarb ກັບຫມາກກ້ວຍ - ສູດ
ຂັດກັບ rhubarb ກັບຫມາກກ້ວຍຈະກະລຸນາກັບການປັບປຸງແລະເປັນກິ່ນຫອມ incredible. ມັນຄວນຈະນໍາໃຊ້ຫມາກກ້ວຍທີ່ສຸກຫຼືຫຼາຍເກີນໄປສໍາລັບສູດ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ. ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍຂອງຫວານຈະຊ່ວຍປະຢັດວິຕາມິນສູງສຸດແລະສົດຊື່ນຂອງລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rhubarb-1 kg
- ກ້ວຍ (ເປືອກ) - 0.5 ກິໂລ.
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມ rhubarb ທີ່ຖືກຕ້ອງຖືກຈັດໃສ່ໃນຖັງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ປົກຄຸມດ້ວຍ້ໍາຕານ, ປະໄວ້ຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອແຍກນ້ໍາ.
- ຕື່ມຫມາກກ້ວຍຟັກ, ໃສ່ເຄື່ອງປະດັບໃສ່ເຕົາອົບ, ອົບອຸ່ນໃຫ້ຕົ້ມ, ມັກຈະ stirring.
- ຕົ້ມຕົ້ມ delicious ຈາກ rhubarb ຫຼັງຈາກທີ່ຮ້ອນສໍາລັບ 3 ນາທີ, cork ໃນ jars ອະເຊື້ອ, ການຫໍ່.
jam ກັບ rhubarb ແລະ strawberries - ສູດ
ຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນການປະສົມປະສານປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິຈະພໍໃຈກັບຜົນຂອງການປະຕິບັດສູດສູດຕໍ່ໄປ. ຜິດປົກກະຕິແລະຕົ້ນສະບັບຈະ jam ຈາກ strawberries ກັບ rhubarb. ການເຕີບໃຫຍ່ພ້ອມກັນຂອງທັງສອງອົງປະກອບອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອກະກຽມເປັນ delicacy ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດແລະລໍາອ່ອນ, ການໄດ້ຮັບ workpiece ທີ່ດີເລີດສໍາລັບລັກສະນະທັງຫມົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rhubarb-1 kg
- ຫມາກເຟືອງ - 1 ກິໂລ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1,5 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- rhubarb peeled ແລ້ວ, ແລ້ວລວບລວມກັບ້ໍາຕານແລະປະໄວ້ຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.
- ຕົ້ມມະຫາຊົນຫຼັງຈາກຕົ້ມ 10 ນາທີ.
- ຕື່ມການ strawberries ການກະກຽມ, ການກະກຽມຈາກ sepals ໄດ້, ການປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ, ເພີ່ມນ້ໍານາວ.
- ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ກະຈາຍ jam ທີ່ ມີກິ່ນຫອມ ຈາກ strawberries ແລະ rhubarb ໃສ່ຖົງຫມອກ, cork, ຫໍ່.
ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກ rhubarb ກັບຂີງ
ມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມເປັນຂີ້ເຫຍື້ອ rhubarb ທີ່ມີຂີງແລະໄມ້ໄຜ່. ໃນກໍລະນີນີ້, ອາຫານໂປດແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງໃນສາມຂັ້ນຕອນ: ທຸກໆຄັ້ງທີ່ຮ້ອນກ່ອນຈະຮ້ອນໃຫ້ຕົ້ມ, ປຸງແຕ່ງນາທີແລະຊ້າຍຈົນກວ່າເຢັນ. ຂໍຂອບໃຈກັບເຕັກໂນໂລຢີນີ້, ຄວາມສົມບູນຂອງລໍາຕົ້ນຟັກແລະຄວາມໂປ່ງໃສຂອງຢານ້ໍາຍັງຄົງຢູ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- rhubarb-1 kg
- ດິນຂີງສົດ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ
- ຖົ່ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ລໍາຕົ້ນຖືກປອກເປືອກແລະຜັດຖືກປົກຄຸມດ້ວຍນໍ້າຕານແລະປະໄວ້ຈົນກ່ວານ້ໍາຖືກແຍກອອກ.
- ຕື່ມຂີງຮາກແຫ້ງແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ 3 ເທື່ອໃນ 1 ນາທີ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມຄັ້ງສຸດທ້າຍ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຕົ້ມມະຫາຊົນສໍາລັບນາທີ, ຂະຫຍາຍມັນຢູ່ໃນບັນຈຸອຸປະກອນທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ, ປະທັບຕາ, ຫໍ່.
ຈອກກັບ rhubarb ມີຫມາກໂປມ - ສູດ
ສູດຕໍ່ໄປສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອ rhubarb ສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນປະຕິບັດດ້ວຍການເພີ່ມຫມາກໂປມ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ຄວາມຫວານສົດຊື່ນພິເສດ, ປຸງລົດຊາດພິເສດແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ທ່ານສາມາດທົດລອງກັບລົດຊາດໂດຍການເຮັດອາຫານໂປດປານກັບຫມາກກ້ຽງ, ຂີງຫຼືວາງດິນໄຄ, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກຫົວຜັກທຽມໃນການກະກຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rhubarb-1 kg
- ແອບເປີ້ນ -400 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1,5 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມ rhubarb ຟັກແລະ peeled ມີ cubes ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຫມາກໂປມແມ່ນ poured ກັບນ້ໍາແລະຕົ້ມ 20 ນາທີ.
- ລ້າງນໍ້າຕານແລະປຸງແຕ່ງຂີ້ເຫຍື້ອຈາກ rhubarb ກັບຫມາກໂປມຫຼັງຈາກທີ່ຮ້ອນອີກ 20 ນາທີ.
- ຈັດວາງການປິ່ນປົວກ່ຽວກັບບັນຈຸອຸປະກອນທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ, cork, ສະຫຼັບຈົນກວ່າຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນສົມບູນ.
ຈອກມີ rhubarb ມີ apricots ແຫ້ງ - ສູດ
ເຖິງແມ່ນວ່າມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະອຸດົມສົມບູນຈະຂັດຈາກ rhubarb ທີ່ມີ apricots ແຫ້ງແລະຫມາກໂປມ. ໃນກໍລະນີນີ້, ອົງປະກອບຂອງຄວາມຫວານແມ່ນເສີມດ້ວຍ pectin, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃຫ້ໄດ້ຮັບການສ້າງໂຄງສ້າງຫນາແຫນ້ນຂອງຊິ້ນວຽກ. ຫມາກ Apple ຢູ່ທີ່ນີ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງ peel ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊັ່ນ apricots ແຫ້ງແລະກ້ານໃບ rhubarb peeled.
ສ່ວນປະກອບ:
- rhubarb-1 kg
- apricots ແຫ້ງ - 1 ແກ້ວ;
- ແອບເປີ້ນ - 500 ກໍາ
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- pectin-1 sachet
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ລໍາຕົ້ນ rhubarb, ຫມາກໂປມແລະ apricots ຟັກລະອຽດແມ່ນ poured ກັບນ້ໍາແລະອົບອຸ່ນໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
- ງາມໃນ້ໍາຕານ, ແຕ່ງກິນຂອງມະຫາຊົນເປັນ 25 ນາທີ.
- ໃສ່ໃນ pectin ຂີ້ເຫຍື້ອ, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນສໍາລັບ 5 ນາທີ, ວາງອອກເພື່ອສົ່ງກ່ຽວກັບບັນຈຸອຸປະກອນທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ, cork, ຫໍ່.
ຂັດກັບ rhubarb ແລະ gooseberry
ການກະກຽມ jam ຈາກ rhubarb, ສູດທີ່ມີທັງງ່າຍດາຍແລະ exquisite, ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມກັບ gooseberry. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຈະນໍາເອົາສິ່ງໃຫມ່ໆໃຫ້ກັບລົດຊາດແລະສິ່ງປະເສີດຂອງອາຫານໂປດ, ເຮັດໃຫ້ມັນຜິດປົກກະຕິແລະຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບແລະຄວາມຫວານຂອງ billet ສາມາດດັດແປງຕາມຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rhubarb-1 kg
- gooseberries - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 2 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- rhubarb peeled ປະສົມ, ປະສົມກັບການກະກຽມ, ສົ່ງອອກຈາກລໍາຕົ້ນແລະ gooseberries ຫາງ, pouring ຊັ້ນຂອງ້ໍາຕານ.
- ຫຼັງຈາກເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງມີເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຕົາໄຟແລະປຸງແຕ່ງ 3 ເທື່ອໃນ 5 ນາທີ, ເວລາທີ່ອອກຈາກມວນໄປເຢັນ.
- ໃນການຕົ້ມສຸດທ້າຍວາງຢອດຮ້ອນໃສ່ເຮືອທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ, ປະທັບຕາ, ຫໍ່.
Rhubarb jam ໃນ multivark ໄດ້
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມອາຫານໂປດຊຽມໃນ multivarquet ເຊິ່ງຊຸ່ມຊື່ນແລະຊຸ່ມຊື່ນຂອງເນື້ອໃນຂອງໂຖປັດສະວະ, ຮັກສາຄວາມໂປ່ງໃສຂອງນ້ໍາ syrup ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄຸນລັກສະນະຂອງລໍາຕົ້ນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ອົງປະກອບຂອງ billet ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຕີມດ້ວຍນ້ໍາແລະ zest ນາວ, ເຊິ່ງຈະສົດຊື່ນລົດຊາດຂອງຄລາສສິກຂອງຫວານແລະໃຫ້ມັນເປັນກິ່ນຫອມພິເສດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rhubarb-700 g
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 700 g.
ການກະກຽມ
- ໃນໂຖປັດສະວະວາງກ້ານໃບ rhubarb peeled ແລະຟັກ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະ peel ນາວໂດຍບໍ່ມີການເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສີຂາວ.
- ເປີດອຸປະກອນໃນໂຫມດ "Quenching", ເອົາປ່ຽງແລະກຽມຂີ້ເຫຍື້ອ rhubarb ດ້ວຍນາວສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດມວນສໍາລັບເວລາ 5 ນາທີໃນໂຫມດ "ປຸງແຕ່ງອາຫານໄອນ້ໍາ", ຈັດວາງໃສ່ຂວດແຫ້ງແລະຫມັນ, ປະທັບຕາ, ຫໍ່.
jam ຈາກ rhubarb ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້
Jam ຈາກ rhubarb ແລະ currant, ປຸງແຕ່ງໃນ bakery ອີງຕາມສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້, ມີຫວານສຸກແລະສົ້ມສຸກ, ທັງຫມົດບໍ່ cloying, ລົດຊາດແລະອ່ອນຂອງປາ, ອ່ອນນຸ່ມ, ຊອບແວທີ່ດີ. ຖ້າທ່ານຢາກໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມແກ້ວປະມານ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງໂຄງການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rhubarb-300 g
- currant-300 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 400 g.
ການກະກຽມ
- ໃນຄຸຂອງຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່, currant ລ້າງແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງໄດ້ຖືກກວມເອົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຟັກ rhubarb ແລະນໍ້າຕານ.
- ເລືອກໂຫມດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ລໍຖ້າສັນຍານ.
- ພວກເຂົາປະທັບຕາປິ່ນປົວໃນຈອກຫມອກ, ຫໍ່ມັນ.