ລົດຊາດຂອງ tiramisu ແມ່ນມີ ຄວາມນິຍົມດັ່ງນັ້ນມັນໄດ້ຢຸດເຊົາດົນນານໄປນອກເຫນືອຈາກ cake Italian ປົກກະຕິ. ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດທ່ານສາມາດຊອກຫາ cheesecakes, mousses, ສີຄີມກ້ອນ, milksheyki ແລະ delicacies ອື່ນໆເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄລາສສິກ Italian. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ນກໍາເນີດມາແລະເຮັດໃຫ້ສູດສໍາລັບຂະຫນົມປັງ tiramisu, ທີ່ງ່າຍຕໍ່ການສ້າງຢູ່ເຮືອນ.
cake Tiramisu - ສູດສູດຄລາສສິກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1/4;
- ນ້ໍາ "Kalua" ແມ່ນ 1/4 ຂອງ st ໄດ້;
- mascarpone cheese -240 g
- ຄີມໄຂມັນສໍາລັບ whipping - 1 ລາຍການ;
- cookies "ນິ້ວມືຍິງ" (savoyardi) - 24-28 ເມັດ;
- ກາເຟສົດຫວານ - 2 ລາຍການ;
- ຜົງໂກໂກ້ - 1/4 tbsp.
ການກະກຽມ
ເອົາຫມໍ້ໃສ່ເຕົາ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາສໍາລັບທີສາມ, ແລະກິນໂຖປັດສະວະທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງດຽວກັນແລະຕີ yolks ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ໃຫ້ yolks, ສົ່ງ້ໍາຕານ, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະ liqueur "Kaloua." ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມຫຼື whisk, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍນ້ໍາກັບຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມ. ສືບຕໍ່ຕີໄຂ່ຢູ່ເທິງນ້ໍາໃນເວລາປະມານ 8 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນ, yolks ຈະກາຍເປັນສີຂາວແລະຫນາ, ພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບການຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະໃນເວລາດຽວກັນກາຍເປັນຄວາມປອດໄພຢ່າງແທ້ຈິງສໍາລັບການບໍລິໂພກ.
ແຍກຕ່າງຫາກ, ຄີມ whip ມີເນີຍແຂງ. ສົມທົບກັບໄຂ່ທີ່ມີຄວາມເຢັນເລັກນ້ອຍທີ່ມີມະຫາຊົນມີກິ່ນຫອມ.
ເອົານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນກາເຟເຢັນໄວໆ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາໄດ້ຈັດໃສ່ໃນຮູບແບບຂອງຊັ້ນທໍາອິດ, ກວມເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄີມແລະ cocoa ໄດ້. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນແລະອອກຈາກ cake tiramisu Italian ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ cake tiramisu ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່?
ສ່ວນປະກອບ:
- savoyardi cookies-200 g
- ກາເຟສົດຫວານ - 2 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເມັດ mascarpone - 200 g
- vanilla paste - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ກາເຟກາເຟ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສໍາລັບ whipping - 1 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານ - 1/3 tbsp.
ການກະກຽມ
ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ຄີມໃຫ້ whip ຢ່າງວ່ອງໄວແລະງ່າຍດາຍ, ພວກເຂົາຄວນຈະຖືກປະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນ. 2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນການປຸງແຕ່ງ dessert, ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນແລະ corollas ທີ່ຈະເຮັດວຽກກ່ຽວກັບສີຄີມໄດ້. ການປະຕິບັດຄວາມຖືກຕ້ອງນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫລາຍເພາະວ່າໃນສູດນີ້ພວກເຮົາບໍ່ໃຊ້ໄຂ່ແລະໂຄງສ້າງທັງຫມົດຂອງ tiramisu ຈະອີງໃສ່ຄີມ whipped ຢ່າງສົມບູນ.
ໃນບັນຈຸຂະຫນາດນ້ອຍ, ລ້າງນໍ້າຕານໃນກາເຟແລະອອກຈາກເຄື່ອງດື່ມເພື່ອໃຫ້ເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. Whip mascarpone ກັບປ້ຽວ vanilla (ຫຼື vanilla sachet) ໃນຄວາມໄວຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
ຄ່ອຍໆຄີມຈົນກວ່າມັນສູງແລະບໍລິເວນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ໃນສ່ວນຕ່າງໆ, ສົມທົບພວກມັນດ້ວຍເນີຍແຂງ.
ງາມໃນເຫຼົ້າແລະແຊ່ໃຫ້ໄວໆກັບການແກ້ໄຂດ້ວຍແຕ່ລະ biscuit ແຍກຕ່າງຫາກ. ຈັດວາງ cookies ແລະ layer ສີຄີມ, ແລະ decorate ເທິງດ້ວຍໂກເລດຫຼື cocoa.