ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບວິທີຄລາສສິກຂອງການ ປຸງແຕ່ງອາຫານມ້ວນຜັກກາດ , ອາຫານຂອງກະປ໋ອງ Peking ນີ້ turns ອ່ອນຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມ, ແລະມັນແມ່ນງ່າຍຫຼາຍໃນການກະກຽມ. ໃຫ້ພິຈາລະນາສູດບາງຢ່າງກັບທ່ານ, ແລະທ່ານເລືອກສໍາລັບຕົວທ່ານເອງທີ່ເຫມາະສົມແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດ.
ສູດສໍາລັບກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີຜັກກາດກະ rolls
ສ່ວນປະກອບ:
- ປັກກິ່ງ - 1 ຊິ້ນ;
- ເນື້ອຫັ່ນ - 300 ກໍາ
- ເຂົ້າ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- greens - at will
- bulb-2 pieces
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ:
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 1 ລາຍການ;
- ຊີ້ນຊີ້ນ - 1,5 ລາຍການ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຜັກກາດກະລໍ່າປີຜັກກາດກະ rolls. ສະນັ້ນ, ທໍາອິດຕັດໄກ່ຈາກກະລໍ່າປີແລະ disassemble ຜັກເປັນໃບແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ຕົ້ມໃຫ້ພວກເຂົາບໍ່ເກີນຫນຶ່ງນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມຈົນອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການໂອນໃບຕົ້ມກັບອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາໄຫຼແລະເຢັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ແລະໃນເວລານີ້, ໃຫ້ກະກຽມ stuffing ສໍາລັບມ້ວນກະລໍ່າປີ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຂົ້າກ່ອນແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼາຍເທື່ອລ້າງ. ແກັດແມ່ນເປືອກຈາກເປືອກ, ຖືກຕັດລະອຽດ. ສີຂຽວດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ລ້າງ, shaken ແລະຍັງຕັດລະອຽດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ສົມທົບກັບຊີ້ນທີ່ມີເມັດຫນຶ່ງ, ເຂົ້າຈ້າ, ຜັກບົ່ວແລະຢາສະຫມຸນໄພສົດ. ເຂົ້າຈີ່ແລະເກືອຕື່ມໃສ່ລົດແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນເຮັດກະລໍ່າປີ stuffed.
ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາໃບຂອງກະລໍ່າປີ Peking, ເອົາໃຈໃສ່ຕົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍ stuffing ມັນ, ງໍແຄມຂອງສູນກາງແລະ roll ມັນຂຶ້ນ, ໃຫ້ກະລໍ່າປີຮູບແບບມ້ວນເປັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພວກເຮົາຮັກສາໃບຜັກກາດທັງຫມົດ.
ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເອົາຂວດ frying, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, ງາມນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍແລະວາງກະລໍ່າປີ stuffed ຂອງພວກເຮົາ rolls ລົງດ້ວຍ seam ໄດ້. ຂຸດພວກມັນອອກຈາກສອງດ້ານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະແຈກກະຈາຍຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສະອາດ carrots ແລະຜັກບົ່ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rub carrots ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະລະອຽດຟັກ. ຜັກຜັກທຽມໃນນ້ໍາມັນຜັກ, ເພີ່ມ ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ ໃຫ້ພວກເຂົາ, ປະສົມ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper gravy. ຫມົດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນ.
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຟັກກະປ໋ອງຂອງພວກເຮົາ, ຈອກໃນ broth ຊີ້ນແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີ lid ປິດສໍາລັບ 30 ນາທີໄດ້ສໍາເລັດຜັກກາດກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີທີ່ພວກເຮົາວາງອອກໃນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມສີຄີມສົ້ມ, sprinkle ມີສີຂຽວຟັກສົດ, ແລະຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງ.
ກະລໍ່າປີຜັກກາດຜັກກາດກະລໍ່າປີ rolls
ສ່ວນປະກອບ:
- ປັກກິ່ງ - 1 ຊິ້ນ;
- ຕຸ໊ກກະຕາຕຸ໋ນ - 300 ກໍາ
- ສົດມະມ່ວງ - 5 ຊິ້ນ;
- ຊີດໂກຊີຊີດເມັດ - 300 ກໍາ;
- tomato-1 pc
- ສີຂຽວສົດ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີຂອງ Turkey ຫຼືໄກ່ລ້າງ, ປຸງແຕ່ງແລະຕັດໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວາງຊີ້ນໃນອາຫານເລິກ, ຕື່ມເນີຍແຂງ cottage granular, ເຫັດຟັກ, ຫມາກເລັ່ນຟັກລະອຽດ, ສີຂຽວ, ລະດູການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເກືອແລະ pepper ດິນຕອນສີດໍາກັບລົດຊາດ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະປ່ອຍໃຫ້ stuffing ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຈາກຫົວຜັກກາດຂອງປັກກິ່ງ, ພວກເຮົາແຍກໃບ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງໃຫ້ພວກເຂົາປະມານ 2-3 ນາທີໃນນ້ໍາຮ້ອນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ, ແລະພວກເຮົາຕັດແຂນທີ່ມີແຂນດ້ວຍມີດ, ຫຼືຕີເລັກນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ຊີ້ນ stuffing ສຸດໃບຂອງຜັກກາດແລະຫໍ່ມັນແຫນ້ນໃນມ້ວນເປັນ.
ພວກເຮົາເກັບມ້ຽນກະລໍ່າປີເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີສີມ່ວງແລະປ່ຽນໄປຍັງຊອດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປົນຫມາກເລັ່ນປະສົມກັບຢາສະກັດຟັກ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ປະຕິບັດການຜະສົມຜະສານຂອງແຕ່ລະສີຄີມແລະສົ່ງອາຫານຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເກືອບ 200 ອົງສາ. ພວກເຮົາ bake ໃບຜັກກາດໃນໃບຂອງກະລໍ່າປີ Peking ສໍາລັບ 35-40 ນາທີ.