ຊອດຕົ້ນມະພ້າວ

ຈາກ plum ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນ sauce delicious, ສູດທີ່ມາກັບພວກເຮົາຈາກ cuisine Georgian ໄດ້. ສໍາລັບລາວ, ເອົາຫມາກພີມຂອງແນວພັນໃດຫນຶ່ງ, ທັງສີແດງແລະສີເຫຼືອງ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີຂົນ. ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນຂອງນ້ໍາຊອດນີ້ແມ່ນຜັກທຽມ, ຜັກຂຽວແລະ marshmallow "Ombalo" ເຊິ່ງເຊື່ອວ່າຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຂະບວນການຫມັກຂອງຫມາກພ້າວ. ໃນການຂາດຂອງມັນ, ທ່ານແນ່ນອນສາມາດໃຊ້ເວລາແລະ mint ປະຊຸມສະໄຫມ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຂອງ sauce ສໍາເລັດຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ.

ຊອດປູນຂາວແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຊີ້ນ, ປາ, ເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບ pasta ແລະ dumplings.

ວິທີການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊອດຈາກຫມາກພ້າວ cherry ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້ໃນສູດຂອງພວກເຮົາ.

Sauce Tkemali ເຮັດຈາກ plum ສີແດງ

ສ່ວນປະກອບ:

• plum ສີແດງ - 3 ກິໂລ;
• pepper ຂົມຂົມແດງ - 1-2 ເມັດ;
• ນ້ໍາ 400 ມົນ
• umbrellas dill ມີລໍາ - 250 g;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 25-50 g;
• ສີຂຽວສົດ cilantro - 300 g;
• ພືດສະຫມຸນໄພສີຂຽວຂອງມ້າ "Ombalo" - 250 g;
• ຜັກທຽມ - 1,5-2 ຫົວ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

Alycha ໄດ້ຖືກລ້າງ, poured ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ເປັນ, poured ກັບນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າອ່ອນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ grind ມັນໂດຍຜ່ານ colander ເປັນ, ຖິ້ມອອກກະດູກແລະຜິວຫນັງ. ໄປຫາຫມາກເລັ່ນຫມາກເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດໃສ່ຫມາກຖົ່ວຂົມ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ, ສີຂີ້ເຖົ່າ, ໃສ່ໃນຖົງແລະຕົ້ມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 30 ນາທີ, stirring. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກທຽມແລະປວດມັນໃນເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍສີຂຽວຂອງ cilantro ແລະຖົ່ວຂຽວ. ພວກເຮົາປ່ຽນການປະສົມປະສານທີ່ມີຜົນໃນການບໍລິສຸດທີ່ຕົ້ມ, umbrellas duck ແລະປຸງແຕ່ງອີກ 15 ນາທີ. ຊອດແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແຕ່ງເຫັດດັ່ງກ່າວໃຫ້ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນການໃສ່ຝາຫມໍ້ຫຼືແກ້ວ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນຜັກເລັກລົງເທິງແລະປິດກັບ lids. ຮັກສາມັນດີກວ່າໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນມືດ.

ຊຸບຂຽວຂຽວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂຽວຂຽວ - 1 ກິໂລກໍາ;
• ແຫ້ງ adzhika - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາ 400 ມົນ
• ນ້ໍາຕົ້ມ, ຕົ້ມ - 200 ມລ;
• ສີຂຽວສົດ cilantro - 8-10 ສາຂາ;
• ຖົ່ວຂຽວຂຽວ - 3-4 ສາຂາ;
• ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຫມາກໄມ້ທີ່ຍັງບໍ່ທັນແຕກຂອງຫມາກພີມໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນເຕົາຫຼືອາຫານອື່ນໆທີ່ເຫມາະສົມ, ງາມໃນນ້ໍາເຢັນແລະຕົ້ມ 5 ຫາ 7 ນາທີ. ພວກເຮົາລ້າງນ້ໍາ, ແລະເຊັດມັນຜ່ານຖາດ. ກະດູກແລະຜິວຫນັງແມ່ນຖືກຍົກເລີກ, ແລະເພື່ອໃຫ້ບໍລິສຸດທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອ adzhika ແລະຜັກທຽມແລະອົມສີຂຽວໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ງາມ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອແລະປະສົມ.

ຊອດນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກພາຍໃນສາມມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະສູນເສຍລັກສະນະລັກສະນະຂອງມັນແລະເຮັດໃຫ້ເສຍຄຸນນະພາບ.

Sauce "Tkemali" ຈາກຫມາກພ້າວ cherry ດ້ວຍແກ່ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• cherry plum-1 kg
• ສີແດງຂົ້ວ pepper - 0,5 ເມັດ;
• ສີຂຽວສົດ cilantro - 0.5 ຊໍ່;
• ຂີ້ຜຶ້ງສີຂຽວສົດ - 0.5 ເຫຼັກ;
• dill ສີຂຽວ - 0.5 beam;
• ຜັກທຽມ - 1,5-2 ຫົວ;
• coriander pea-12 g
• walnut kernels-150 g
• ນ້ໍາຕານ granulated - 40 g;
• ເກືອ - 25 ກໍາ

ການກະກຽມ

ການລ້າງເປືອກແມ່ນຖືກນໍາໄປໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຈະກວມເອົາຫມາກໄມ້. Preheat ເພື່ອຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງ ຫ້ານາທີ. ນ້ໍາສະອາດຖືກລະບາຍແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ມັນຈະມີປະໂຫຍດຕໍ່ມາ. Alycha ຖືກລ້າງອອກຈາກຖາດ, ຮັງແລະຜິວຫນັງຖືກຍົກເລີກ. ໃນໂຖປັດສະວະປ້ຽວໃສ່ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວຂົມ, ຣາວກັບແກງຫມາກພ້າວແລະແກ່ນວອນນັດ. ພວກເຮົາຂຸດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເປັນ gruel, ສົມທົບກັບ puree cherry, ຕື່ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະເລັກນ້ອຍ dilute ແຫຼວທີ່ຍັງເຫຼືອຫຼັງຈາກ plum ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຊອດຄວນຈະຄ້າຍຄືກັບຄວາມຄຽດຂອງຄີມສົ້ມ. ພວກເຮົາເອົາອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຊອດໃສ່ເຕົາອົບ, ອົບອຸ່ນໃຫ້ຕົ້ມແລະຕົ້ມເປັນເວລາສິບນາທີ, stirring constantly. ຊອດເຢັນທີ່ກຽມພ້ອມຈາກຫມາກພົ່ນ cherry ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຕົ້ມໃນຂວດຫຼືຂວດ.