Borscht ໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine Slavic ແລະລັດເຊຍ. ຄິດໄລ່ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງ borscht ທີ່ມີຊີ້ນງົວພຽງແຕ່ສາມາດມີຢູ່ໃນຂໍ້ກໍານົດທົ່ວໄປ, ນັບຕັ້ງແຕ່ການປຸງແຕ່ງແລະທຸກ hostess ມີ nuances ຂອງຕົນເອງໃນການກະກຽມຂອງອາຫານນີ້. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມຕົວເລກແລະຮັກສາ ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງ ອາຫານປະຈໍາວັນພາຍໃນຂອບເຂດຈໍາກັດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະມີການສະແດງຕົວຢ່າງຂອງຄາບແຄລໍລີ່ສະເລ່ຍຂອງອາຫານ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
ເພື່ອຄິດໄລ່ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາມູນຄ່າພະລັງງານແລະຈໍານວນອົງປະກອບທັງຫມົດທີ່ລວມຢູ່ໃນສູດ. ເພື່ອກໍານົດເນື້ອຫາຂອງພະລັງງານຂອງ borscht ກ່ຽວກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຕ້ອງຮູ້, ສ່ວນທໍາອິດ, ອົງປະກອບແລະດັດສະນີພື້ນຖານຂອງ broth ຕົວຂອງມັນເອງ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຊີ້ນງົວຈາກສອງຊະນິດຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ - ຊີ້ນ peeled edged ຫຼື pits. ເນື້ອໃນ Caloric ຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ borsch ສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້ໂດຍການລ້າງໄຂມັນທໍາອິດ. ນອກເຫນືອຈາກການຫຼຸດຜ່ອນມູນຄ່າພະລັງງານ, ຂັ້ນຕອນນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ບັນລຸຄວາມຊັດເຈນແລະຄວາມໂປ່ງໃສຂອງນ້ໍາຈືດທີ່ສໍາເລັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການກໍາຈັດຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໂຟມອອກໃນເວລາທີ່ຕົ້ມຊີ້ນ.
ຖ້າທ່ານເຂົ້າໃຈວ່າໃນຫມໍ້ຫມໍ້ 3-4 ລິດຂອງ borsch ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ປະມານ 1 ກິໂລຊີ້ນງົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາຕານສໍາເລັດຮູບຈະມີທາດແຄນຊູນ 100 ກຼາມ:
- broth ກະດູກ (shank ຫຼື scapula) - ປະມານ 25 kcal;
- ນ້ໍາຕົ້ມຊີ້ນ (ແຂ້ວເລ່ືອງ) - ປະມານ 30 kcal.
ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງກະດູກແລະຊີ້ນຊີ້ນຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງບາງຢ່າງແລະແມ່ນ:
- broth ຊີ້ນ - ທາດໂປຼຕີນ 2.3 g, ໄຂມັນ 1.10 g, ຄາໂບໄຮເດດ 26 g;
- broth ຂອງກະດູກ - ທາດໂປຼຕີນ 4 g, ໄຂມັນ 13 g, ທາດແປ້ງ 0,2 g.
ວິທີການບວກ calories ຂອງ borsch ມີຊີ້ນງົວ?
ຜະລິດຕະພັນຜັກສໍາລັບ borsch ມີອົງປະກອບພື້ນເມືອງ, ເຊິ່ງປະກອບມີຜັກກາດ, ມັນຝະລັ່ງ, beets, carrots, ຜັກບົ່ວ, ສີຂຽວແລະສະບຽງອາຫານເພື່ອລົດຊາດແລະຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄົນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ frying, ນ້ໍາຜັກຫຼືນ້ໍາ syrup ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກເລັ່ນ paste. ໃນ borscht ທີ່ພ້ອມແລ້ວ, ຫຼາຍໆຄົນມັກຈະໃສ່ຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise , ດັ່ງນັ້ນການເພີ່ມເນື້ອຫາພະລັງງານຂອງແຕ່ລະຄົນໃຫ້ບໍລິການໂດຍ 45-60 kcal, ອີງຕາມອັດຕາສ່ວນ
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜັກຕົ້ມສໍາລັບ borscht ໃນ 100 ກຼາມ:
- ມັນຕົ້ນ - 77 kcal;
- ກະລໍ່າປີ - 23 kcal
- beet-50 kcal
- carrots-39 kcal
- ຜັກບົ່ວ - 41 ພະລັງງານ.
ດັ່ງນັ້ນ, ມູນຄ່າ calorific ໂດຍສະເລ່ຍຂອງ borscht ໃນຊີ້ນງົວແມ່ນປະມານ 70-100 kcal ຕໍ່ 100 g. ສ່ວນ borsch ຂອງ 250 g ຈະມີ 225 kcal ໂດຍສະເລ່ຍ, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະຊີ້ນ, ຕົວເລກນີ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.