Moroshka - ຊະນິດຂອງພືດເຄິ່ງທອດພືດຫຼືພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີປີກແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ກິນໄດ້, ເປັນຂອງຄອບຄົວ Rubus (Malina) ຂອງຄອບຄົວ Rosaceae. ຄວາມສູງຂອງພືດແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ເກີນ 30 ຊມ. ຫມາກໄມ້ຂອງເມັດມີລັກສະນະຄ້າຍຄືຫມາກສຸກ, ແຕ່ພວກມັນມີກິ່ນຫອມພິເສດ, ກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມ, ສີຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວແມ່ນສີແດງສົ້ມ (ເກັບໃນເດືອນກໍລະກົດຫາເດືອນສິງຫາ). ປົກກະຕິແລ້ວ, cloudberry ຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ໃນທົ່ງຫຍ້າທົ່ງຫຍ້າ, ໃນເຂດທົ່ງຫຍ້າແລະທົ່ງຫຍ້າ, ໃນປ່າໃນເຂດ Swamp ຂອງ Arctic ແລະພາກເຫນືອຂອງສາຍແອວຂອງພາກເຫນືອຂອງໂລກມະຫາສະຫມຸດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສາຍແອວກາງຂອງພາກສ່ວນເອີຣົບຂອງລັດເຊຍ, Siberia, Far East ແລະ Belorussia. ຖ້າເປັນທີ່ຕ້ອງການ, cloudberry ແມ່ນການປູກທີ່ສໍາເລັດຜົນດີ.
(0%), polysaccharides (6%), ເສັ້ນໄຍພືດ (3.8%), ອາຊິດອິນຊີ (citric, ຫມາກໂປ, ... ), ວິຕາມິນ: C, B, PP , A, ສານປະກອບຂອງທາດໂປຼຕຽມ, ທາດເຫຼັກ, ຟູອໍອໍ, ໂຄບອນ, ທາດໂປຼຕິນ, ແລະທາດໂປຼຕິນ.
ຫມາກໄມ້ເມີຄີມ (ແລະບາງສ່ວນອື່ນໆຂອງພືດຊະນິດນີ້) ມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຢາພື້ນບ້ານ. ເມລໍດພືດໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວສໍາລັບລະດູຫນາວໃນວິທີຕ່າງໆ, ລວມທັງ, ແລະ jam ຖືກປຸງແຕ່ງ.
ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນ jam delicious ຈາກ cloudberries. ທັນທີເຂົ້າໃຈຈຸດສໍາຄັນຫນຶ່ງ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມີຄວາມສົນໃຈໃນການປຸງແຕ່ງ jam ຈາກ cloudberries ຫຼາຍປານໃດ (ຫຼາຍທີ່ຊັດເຈນ, ສໍາລັບດົນປານໃດ, ດົນປານໃດ)? ກົດລະບຽບທົ່ວໄປ. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກມີເນື້ອຫນ້ອຍ, ສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນມັນແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້ (ລວມທັງ, ແລະວິຕາມິນຊີ, ທີ່ຈໍາເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ). ກົດນີ້ບໍ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບຫມາກເລັ່ນເທົ່ານັ້ນ.
ສູດສໍາລັບ jam ທີ່ມີລົດຊາດ "ຫ້ານາທີ" ທີ່ເຮັດຈາກ cloudberry
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສຸກ - 1 ກິໂລ;
- ້ໍາຕານຂອງການຜະລິດໃນປະເທດ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - ປະມານ 300-350 ມລ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຈະເລືອກເອົາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງເມັດຄຣີມ, ເອົາສິ່ງທີ່ຝັງດິນແລະບໍ່ສະອາດ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ colander ຫຼືເຂົ້າຈີ່, ພວກເຮົາລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາອ່ອນຂອງການແລ່ນນ້ໍາເຢັນ. ໃຫ້ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼ.
ກະກຽມ້ໍາຕານ້ໍາຕານເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍ (ດີນທີ່ດີທີ່ສຸດ), ໃຫ້ຫຼີ້ນນ້ໍາແລະໃສ່ນໍ້າຕານ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ໄຟແລະ, stirring, ເອົາມາໃຫ້ເປັນຕົ້ມ. ້ໍາຕານຄວນຈະລະລາຍຫມົດ. ຫຼັງຈາກທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນໃຈໃນການຕົ້ມ, ຈົ່ງດື່ມນ້ໍາສົ້ມໃນເວລາ 3 ນາທີ, ແລ້ວເອົາເຕົາຈາກໄຟ.
ພວກເຮົາໂອນຫມາກມີເນື້ອທີ່ບໍລິສຸດໃຫ້ກັບອ່າງອາບນ້ໍາຫຼືອາລູມິນຽມແລະລະມັດລະວັງຖີ້ມນ້ໍາຢານ້ໍາໄວ້. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາເປື້ອນໃສ່ໄຟແລະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ຄ່ອຍໆຊຸ່ມຊື່ນແລະຕື່ນເຕັ້ນດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຫຼື spatula, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ໂຟມ, ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍການຕົ້ມ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກດ້ວຍບ່ວງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ໃຫ້ຕົ້ມຢອດ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຄັ້ງທີສອງພວກເຮົາເອົາ ຫມາກຂີ້ດ ໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ຕົ້ມໃສ່ອີກ 5 ນາທີແລະປິດໄຟ.
ຫຼັງຈາກຮອບທີສອງຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດຂຸດຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ
ທີ່ໃຊ້ເວລາທີສາມ, ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ jam ກັບຕົ້ມເປັນ, ຕົ້ມອີກ 5 ນາທີແລະງາມເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ sterilized ້ໍາຕົ້ມ. ທະນາຄານກໍ່ລຸກຂຶ້ນດ້ວຍສາຍເຄືອບ, ຫັນແລະປົກຫຸ້ມຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນທັງຫມົດ, ຫຼືເອົາຜ້າຄຸມຢາງໃສ່ພວກມັນ.
ພວກເຮົາເກັບຮັກສາ jars ຂອງ jamberry cloudberry ໃນ cellar ຫຼື verandah ແກ້ວ, loggia ທີ່ມີອຸນຫະພູມບວກກັບຕໍາ່ສຸດທີ່. ເຫຼົ່ານີ້ຕ່ອນສິ່ງມະຫັດຫຼາກຫຼາຍຢ່າງສົມບູນດື່ມຊາຂອງພວກເຮົາໃນລະດູການເຢັນ. ດີຖ້າທ່ານປິ່ນປົວອາການປວດຮາກ, ພະຍາດອັກເສບ, ຫຼືຖ້າຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຕ້ອງການວິຕາມິນວິຕາມິນ, ຈະມີຄວາມສຸກທີ່ຈະຊ່ວຍທ່ານແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານ.