ຫມາກໂປມແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດທີ່ສາມາດເກັບກູ້ໄດ້ໃນລະດູຫນາວໃນຫລາຍໆດ້ານ. ນີ້ແມ່ນສູດບາງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ ຫມາກໄມ້ສໍາລັບລະດູຫນາວ .
ຫມາກກ້ຽງໃດກໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເທົ່າກັບຂະຫນາດກາງ.
eggplants ເກືອກັບຜັກທຽມແລະສີຂຽວໃນນ້ໍາ - ສູດສູດພື້ນເມືອງ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant
- ຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ສົດ (parsley, coriander, basil, dill ມີລໍາຕົ້ນບາງ);
- ໃບຂອງ currant ສີດໍາ, ແກະແລະ cherry;
- ເກືອ
- ນ້ໍາຜັກ (sunflower) ເຢັນກົດ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຖືກປຸງແຕ່ງທັງຫມົດໃນນ້ໍາເກືອເລັກນ້ອຍສໍາລັບ 5-8 ນາທີທີ່ມີຕົ້ມອ່ອນແອ. ພວກເຮົາຜະສົມນ້ໍາແລະເຢັນມັນ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຕັດ off tops ດ້ວຍ pedicels ໄດ້. ແຕ່ຫມາກແຕງຈາກປາຍສຸດແມ່ນຖືກຕັດອອກແຕ່ບໍ່ເຖິງປາຍແຕ່ 2 / 3-3 / 4 ຍາວ.
ປະຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີສອງຫມວດໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຮົາກໍານົດຕາຕະລາງຫນຶ່ງໃນຂອບຂອງຕາຕະລາງ (ກັບຂອບໂດຍຂອບສໍາລັບ 1-2 ຊັງຕີແມັດ), ຈາກຝ່າຍກົງກັນຂ້າມພາຍໃຕ້ຂອບຂອງຄະນະທີ່ພວກເຮົາວາງວັດຖຸ, ເພື່ອວ່າມີຄວາມຄ້ອຍຊັນນ້ອຍໆທີ່ຈະລ້າງນໍ້າທີ່ອອກມາຈາກຫມາກກ້ວຍທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ພວກເຮົາເອົາຜັກທຽມທີ່ນໍາມາປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງກະດານທີ່ມີສ່ວນຕັດລົງໄປຫາເປີ້ນພູລົງ, ແລະຈາກຂ້າງເທິງນັ້ນພວກເຮົາເອົາກະດານອື່ນລົງແລະກົດດັນດ້ວຍຄວາມກົດຂີ່. ພວກເຮົາເອົາຖັງນ້ໍາພາຍໃຕ້ຂອບຂອງໂຕະແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ 1-2 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນເວລາທີ່ຫມາກກ້ວຍໄດ້ກຽມພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງປອກຜັກທຽມທີ່ມີເກືອນ້ອຍໆຢູ່ໃນອັດຕາ 1-2 ທຽມ, + 1 ເມັດຕໍ່ເກືອ 1 ຫມາກກ້ວຍ. ສີຂຽວຟັກລະອຽດແລະປະສົມກັບຜັກທຽມອົມ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນໄດ້). ກ້ານໃບຂອງນ້ໍາມັນຈະໄດ້ຮັບການດູດຊຶມໃນນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຊັນ (ລໍາຕົ້ນຄວນຈະຢູ່ໃນຈໍານວນຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ).
ໃນເວລາທີ່ແຫຼວຈາກ eggplants ຢຸດເຊົາການໄຫຼຢ່າງຈິງຈັງ, ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແຕ່ລະປະລິມານທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ (1-2 tsp) ຂອງຜັກນ້ໍາມັນເກືອ, ຜັກທຽມ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງກ້ານໃບ fennel ແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ໃນການຜ່າຕັດແລະພວກເຮົາຈະຖີ້ມ (ຫໍ່) ປະມານຫມາກແຕ່ລະຄົນ.
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງເຊລາມິກຫຼືແກ້ວ, ຫຼືພຽງແຕ່ຫມໍ້ຫຸ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່ແຕ່ຕ່ໍາໂດຍບໍ່ມີຊິບ, ຈັດວາງໃບລ້າງຂອງ currant, oak ແລະ cherry, ແລະເທິງ - stuffed ກັບມະຫາຊົນ eggplant ຜັກທຽມ, ສີຂຽວ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຕໍ່ໄປ. ເມື່ອແຊ່ເຕັມໄປເກືອບຫມົດ, ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາມັນເພື່ອໃຫ້ຫມາກກ້ວຍໄດ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາເກືອບຫມົດ. ພວກເຮົາຈັດວາງເທິງຝາປິດດ້ານຫຼັງຈາກມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ. ແລະພວກເຮົາເອົາໃສ່ແກ້ວທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນສໍາລັບການກົດຂີ່. ກວມເອົາເຕົາອົບທີ່ມີຝາຂະຫນາດໃຫຍ່ (ບໍ່ມີສິ່ງໃດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນມັນກໍ່ບໍ່ໄດ້) ແລະວາງມັນຢູ່ໃນຫ້ອງ cellar ຫຼືຢູ່ໃນ loggia glazed. ເຮັດໃນຫນຶ່ງອາທິດ, ແລະທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາຈົນກ່ວາພາກຮຽນ spring, ການອອກຫມາກກ້ວຍຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ອາຫານທີ່ດີເລີດເພື່ອມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນ.
aubergines ມີມະເຂືອເທດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ, ຫນາແຫນ້ນ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- ຜັກທຽມ - 5-8 ຂີ້ຜຶ້ງ;
- pepper red spicy - 1 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວສົດແຕກຕ່າງກັນ - ຊໍ່;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ຣາວກັບແກະ 5-8 ເມັດ, ໃບປະສົມໃບ 3-5 ໃບ, ຫົວຜັກທຽມ 2-3 ຊໍ່ດອກ).
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍເຢັນ - ປະມານ 100 ມລ;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ສົ້ມຕາຕະລາງ 5-9% - 1-2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຕັດຫມາກແຕງຢູ່ໃນຮູບວົງມົນແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາເຢັນໃນເວລາ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາ. ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຈອກ sterilized ແກ້ວ (ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 1 ລິດ) ຜັກທຽມທໍາອິດ, pepper ເຜັດສີແດງແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະໃນຊັ້ນເທິງ - ວົງຂອງ eggplants, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ.
ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານຮ້ອນ. ຕົ້ມນ້ໍາ, ລ້າງເກືອໃນມັນແລະຕົ້ມມັນ 2-3 ນາທີ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະຈອກນ້ໍາມັນແລະສົ້ມໃສ່ເຂົ້າ. ງາມປະສົມນີ້ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍກັບ eggplants ແລະຫມາກເລັ່ນ. ພວກເຮົາມ້ວນກວມເອົາການປົກຫຸ້ມຂອງຢາເສບຕິດ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫຼາຍກວ່າແລະກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເກົ່າ.