ເນື້ອ - ຊີ້ນຍັງອ່ອນ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບງົວຢ່າງໄວວາແລະແຊບ, ຮຽນຮູ້ຈາກບົດຄວາມນີ້.
ວິທີການທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງແກງໃນແຊ່ຂົ້ວ?
ສ່ວນປະກອບ:
- veal-800 g
- lava sheet-5 pcs
- cranberries-120 g
- ເບຍຊ້ໍາ - 150 ມລ;
- ເກືອ
- ຜັກບົ່ວ - 130 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 45 ມົນ;
- pepper
- ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 30 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຊິ້ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແກະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນສູງເຖິງ 3 ມມ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາແຕ່ລະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ພວກເຮົາກະຈາຍເຕົາແຫ້ງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ແຜ່ເນື້ອຊີດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ, ຕົ້ມຊີ້ນຈົນເຖິງສີແດງ. ພວກເຮົາ podsalivaem ມັນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ນ້ໍາ, ຜັກບົ່ວຟັກ, peppers, cranberries. Fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນເບຍແລະ stew ສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ.
ເຮັດແນວໃດດີທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກງໃນເຕົາອົບ?
ສ່ວນປະກອບ:
- veal-500 g
- mayonnaise-50 g
- ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ - 12 ຊິ້ນ;
- ເກືອ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອໃຫ້ຫມາກໄມ້ແຫ້ງໄດ້ອ່ອນລົງ, ໃຫ້ພວກເຂົາລ່ວງຫນ້າດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ. ຫມາກແຫ້ງແຕກອອກ, ເຄື່ອງເທດ pritirushivaem ແລະປ່ອຍອອກມາ marinate ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງໃນການເຢັນ. ສໍາລັບຊີ້ນ pickled, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ layer ຂອງ mayonnaise, ແລະເທິງສຸດພວກເຮົາແຈກຢາຍຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ວາງຊີ້ນດ້ວຍມ້ວນແລະຍຶດເອົາມັນດ້ວຍເຄື່ອງຟອກແຂ້ວຫຼືກະດູກ. ພວກເຮົາຫໍ່ດ້ວຍຟູແລະການຕົ້ມຢູ່ 200 ອົງສາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກການເຮັດຄວາມເຢັນ, ມ້ວນສໍາເລັດຮູບຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
ວິທີການທີ່ດີເລີດທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກະໃນຫຼາຍພັນບໍ?
ສ່ວນປະກອບ:
- veal-1,5 kg
- ຊ້ອນສົ້ມ - 20 ມລ;
- ເກືອ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 30 ມລ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມທີ່ມີເຄື່ອງເທດຂັດໃນປູນ mortar, ພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາຊື້ນແລະ stir ຈົນກ່ວາ homogeneity. ຫມາກເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ rubs ຊີ້ນແລະວາງມັນໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງໃຊ້. ປິດຝາປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜັດສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ສຸດໃນ "Baking" ໂຫມດສໍາລັບ 40 ນາທີ, 20 ຂອງເຂົາເຈົ້າປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນຂ້າງຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ແລະສີນ້ໍາຂອງຝ່າຍທີ່ສອງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ເປີດຕົວແບບ "Quenching" ແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນອີກ 1,5 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີທີ່ດີເລີດທີ່ຈະແຕ່ງຊີ້ນງົວຂອງຊີ້ນງົວ?
ສ່ວນປະກອບ:
- veal-600 g
- ແຄລອດ -100 ກໍາ
- pepper
- ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 100 ມລ;
- ນ້ໍາ 220 ມົນ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດ veal ເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. Pritrushivaem, ເກືອ, pepper ແລະ fry ໃນນ້ໍາຜັກ. ຜັກບົ່ວຖືກຕັດອອກໂດຍ semirings, ແລະ carrots ແມ່ນຜ່ານ grater ເປັນ. ງາມຜັກໃຫ້ຊີ້ນ, ຈົ່ງລົງໃນນ້ໍາແລະປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍປະມານ 50 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມຍັງເນີຍ, stir ແລະແຕ່ງກິນອີກ 10 ນາທີ.