ຖ້າທ່ານມັກທີ່ຈະຮັບໃຊ້ borsch ໃນ ແບບດັ້ງເດີມ, ມີ pampushkas ແລະມັນເບີຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດນີ້ຈະກາຍເປັນຄວາມລອດຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນ pampushkas ໃນຂະນະທີ່ borsch ຍັງຟອງຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ຍ້ອນວ່າການອົບແລະການຍັບຍັ້ງໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນ 20 ນາທີ. ໃນຜົນຜະລິດ, pampushki ອ່ອນແລະ lush ແມ່ນໄດ້ຮັບ, ສູດສໍາລັບການທີ່, ຖ້າຕ້ອງການ, ສາມາດປັບຕົວສໍາລັບມ້ວນຫວານ.
Pampushki ທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາສໍາລັບ borscht ສໍາລັບ 20 ນາທີ - ສູດ
ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າການສໍາເລັດຮູບຂອງ dough ໄວ, ຕາມກົດລະບຽບ, ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າແມ່ບ້ານຈໍານວນຫຼາຍພຽງແຕ່ປະຕິເສດທີ່ຈະເຮັດເລື້ມຄືນສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບ pampushkas ແລະເອົາການປ່ຽນແປງໃຫມ່ໆເຊັ່ນນີ້. ຕົ້ນຕໍ "ຜົນບັງຄັບໃຊ້ຍົກ" ໃນ pampushki chunky ແມ່ນເປັນຝຸ່ນ baking ປົກກະຕິ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-115 g
- baking powder-7 g
- ນົມ - 135 ມລ;
- mayonnaise -25 g
ການກະກຽມ
ເມື່ອໄດ້ຜ່ານອຸປະກອນແຫ້ງຜ່ານຖາດແລ້ວໃຫ້ປະສົມໃຫ້ພວກເຂົາຮ່ວມກັນເພື່ອໃຫ້ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນຖືກແຈກຢາຍໃນການທົດສອບໃນອະນາຄົດໃຫ້ເປັນໄປໄດ້ເລື້ອຍໆ. ເພື່ອປະສົມແຫ້ງແລ້ງງາມ້ໍານົມແລະເພີ່ມ mayonnaise, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນສູດຂອງພວກເຮົາແມ່ນການທົດແທນທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບການມັນເບີ. ໂດຍການສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ soft, dough ຫນຽວເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງຄວນຈະຖືກແບ່ງອອກເປັນສ່ວນທີ່ມີຝາມືມີນ້ໍາ. ໂອນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າມັຟຟິນແລະອອກຈາກຕົ້ມ 175 ອົງສາໃນ 12 ນາທີ. pastries ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສາມາດໄດ້ຮັບການສີດທີ່ມີປະສົມຂອງມັນເບີ melted ກັບຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພ.
ຜັກທຽມກັບຜັກທຽມເພື່ອ borscht ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ
ພາຍໃນຂອບຂອງສູດນີ້, ຂັວນແມ່ນໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາທັງຫມົດໂດຍການຜັດຜັດ, ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍແມ່ນການເພີ່ມຂອງຜັກທຽມບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາມັນ, ເຊິ່ງເປັນປົກກະຕິທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການ pastry ຮ້ອນ, ແຕ່ເຂົ້າໄປໃນ dough ເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-375 g
- baking powder-10 g
- kefir-235 ml
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ kefir ຫຼືປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ຍາວກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ປົນສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງເຂົ້າກັນ, ງາມໃນ kefir ແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring, ດໍາເນີນການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ຖືກປອກເປືອກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນດ້ວຍເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມການຜັກທຽມຜັກ, knead dough ອ່ອນແລະແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ. ກວມເອົາທັງຫມົດຂອງ dumplings ມີ yolk ແລະເພີ່ມເກັດຂອງເກືອທະເລຂະຫນາດໃຫຍ່. ອອກຈາກ buns bake ຢູ່ 190 degrees ຈົນກ່ວາ blanch.
Pampushki ສໍາລັບ 20 ນາທີ - ສູດ
ສູດນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າການກະກຽມກັບເຊື້ອລາ, ແຕ່ເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນຢ່າງສົມບູນກັບກົດລະບຽບປົກກະຕິ, claiming ວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຫ້ການທົດສອບເປັນເວລາດົນນານໃນການຂະຫຍາຍຕົວໃນຂະຫນາດ. ພວກເຮົາປະຕິບັດເພື່ອພິສູດວ່າ, ມີອັດຕາສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງ, 20 ນາທີແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບການເຮັດ buns lush.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-355 g
- ຍີດ - 10 ກໍາ
- ນ້ໍາ 115 ມົນ
- ນົມ - 85 ມລ;
- parsley ແຫ້ງ, ຜັກທຽມ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໂຄງການປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງເຕັມສ່ວນແມ່ນສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານທັງຫມົດ, ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເວລາ. ປົນນ້ໍາອຸ່ນດ້ວຍນໍ້ານົມແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານອ່ອນລົງ. ໃນພື້ນຜິວ, ຈົ່ງຖອກໃສ່ຖົງຂະຫນາດນ້ອຍມາດຕະຖານຂອງເຊື້ອໄວຣັດທັນທີ (ປົກກະຕິແລ້ວປະມານ 10 g). ຂີ້ໂມ້ໃນເຊື້ອລາທີ່ອົບອຸ່ນແລະປ່ອຍອອກມາ. ງາມແກ່ນຂອງຜັກທຽມແລະ parsley ເຂົ້າໄປໃນ flour sieved ໄດ້. ປົນໃຫ້ການແກ້ໄຂເມັດເຂົ້າໄປໃນແປ້ງແລະຂັດ dough. ສິ້ນສຸດລົງ com ອອກໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 5 ນາທີ, ແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການແລະແບບຟອມໃນທຸກສະດວກ. ໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າໃສ່ຖາດອົບແລະວາງເຕົາອົບເພື່ອຄວາມອົບອຸ່ນເຖິງ 170 ອົງສາ. ໄວ pampushki ກັບ borshch ແມ່ນ baked ບໍ່ເກີນ 15 ນາທີ (ທີ່ໃຊ້ເວລາແມ່ນກໍານົດໂດຍຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າ), ຮ້ອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ smear ກັບມັນເບີເຜີ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ.