ແມ່ບ້ານທີ່ດີກໍ່ມັກມີສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ແລະດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ບໍ່ປະຊຸມສະໄຫມວິທີການປຸງແຕ່ງ jam plum ສໍາລັບລະດູຫນາວ.
Jam ຈາກ mirabelle ໄດ້
Mirabel ເປັນຫມາກພ້າວຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີສີຂຽວ, ມີສີເຫຼືອງ, ສີບົວ, ສີແດງແລະສີຂີ້ເຖົ່າ. ຫນຶ່ງໃນເບ້ຍເອົາເຖິງ 5 ຄຸຂອງຫມາກມີເນື້ອ, ຈາກທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ jam ທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມີສີເຫຼືອງຫຼືສີຂຽວເຫຼືອງ - 5 ກຼາມ;
- ມີສີແດງຫຼື marble mirbel - 3 ກິໂລໂວນ;
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານຂາວ - 3-4 ກິໂລ.
- ຫມາກກ້ຽງ (ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຫຼື້ອມ) - 2 ຊິ້ນ;
- ໄມ້ໄຜ່ - 1 ໄມ້;
- mint-1 small bunch
ການກະກຽມ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍວິທີການນ້ໍາ - ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເອົານ້ໍາໂຖດໃຫຍ່ຫຼືອາຍແກັສໃສ່ໄຟ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາປະມານ 1/2 ລິດແລະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພວກເຮົາໃນບາງສ່ວນ. 1 ການໃຫ້ບໍລິການແມ່ນຫຼາຍເທົ່າທີ່ມັນສາມາດເຫມາະກັບນ້ໍາ. ແຕ່ລະຊຸດໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລ້ວຍ້າຍໄປຫາ colander ແລະເຊັດມັນ. ກະດູກແລະຜິວຫນັງແມ່ນຖືກສົ່ງໄປຫາບ່ອນແຊ່, ແລະພວກເຮົາຈະສົ່ງຄວາມບໍລິສຸດທີ່ມີນ້ໍາຝົນໃຫ້ແກ່ຖາດ. ເມື່ອບ່ອນລ້າງທັງຫມົດຖືກລ້າງແລ້ວ, ຈົ່ງຖິ້ມນ້ໍາ 1 ລິດຂອງເຮົາແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 5 ນາທີ, ແລ້ວກັ່ນຕອງ. ປັດຈຸບັນກະດູກແລະປອກເປືອກສາມາດຖືກຍົກເລີກແລະໃນນ້ໍາຕານທໍາລາຍ້ໍາຕານ. ຫມາກຢານ້ໍາແມ່ນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ, ຜັກທຽມແລະສີສົ້ມ, ເອົາມາຈາກ 2 ຫມາກໄມ້ (ກ່ອນລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ). ການກັ່ນຕອງຢານ້ໍາແລະງາມເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດ plum. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຂີ້ຝຸ່ນ plum ຫນາ, ຕົ້ມມັນຕົ້ນຂອງພວກເຮົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, stirring. ພວກເຮົາໂອນມັນໄປຫາປ໋ອງທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນ.
ຫມາກວຸ້ນ
ບາງສິ່ງບາງຢ່າງລະຫວ່າງ jam ແລະ marmalade ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກ plum ຫວານແລະສົ້ມຄັດ "ຮັງກາຣີ".
ສ່ວນປະກອບ:
- plum ສຸກ - 5 ກຼາມ;
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານຂາວ - 4 ກິໂລ;
- Instant gelatin -60 g
ການກະກຽມ
ດັ່ງກ່າວເປັນ jam plum ຄືແຂ້ວຫວານທັງຫມົດ. ມັນມີຮູບຮ່າງຢ່າງສົມບູນ, ມັນສາມາດຖືກຕັດດ້ວຍຊິ້ນແລະບໍ່ພຽງແຕ່ແຕ່ງກິນ sandwiches, ແຕ່ຍັງປະດັບ desserts. ເລືອກ plum ອ່ອນ, ເລັກເກີນໄປ, ແຕ່ບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ. ສະນັ້ນ, ລ້າງ plum ຂອງພວກເຮົາ, ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາກະດູກອອກ. ຖ້າເປືອກຖືກແຍກອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ເອົາມັນອອກ, ຖ້າບໍ່ - ບໍ່ຢ້ານ. Melem plum ໃນ grinder ຊີ້ນຫຼືພວກເຮົາ rub ໂດຍ blender ເປັນ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາ rub ຜ່ານ sieve ເປັນ. ວຽກງານຂອງພວກເຮົາແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມບໍລິສຸດດຽວກັນ. ໃນນັ້ນພວກເຮົາດື່ມນ້ໍາຕານແລະໃສ່ນ້ໍາມັນໃນຖາດ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນຂີ້ຂຸມໃນຖ້ວຍແກະສະຫຼັກ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຫນ້ອຍທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການເຜົາໄຫມ້ຫຼືການລະບາດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງກີດກັນເລື້ອຍໆ. ຢານ້ໍາຕົ້ມຫຼັງຈາກຕົ້ມຈົນຈົນກ່ວາໂຟມບໍ່ປາກົດ, ມັນແມ່ນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ປິດເຄື່ອງຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດໃຫ້ gelatin ໃນມັນແລະປົນກັນດີເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເຮັດໃຫ້ລະລາຍ. ທ່ານສາມາດລວບລວມ gelatin ໃນນ້ໍາປະລິມານນ້ໍານ້ອຍ, ເມື່ອຍແລະປະສົມກັບຈອກ, ທັນທີຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນຂັດແລະລຸກຂຶ້ນຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ໂດຍນໍາໃຊ້ຈອກທີ່ມີເຊື້ອອະສຸຈິ.
ຂອງ prunes
ໃນເວລາທີ່ prunes ສຸກ (ໃນຕອນທ້າຍຂອງຮ້ອນຫຼືຕົ້ນດູໃບໄມ້ລົ່ນ), ຫມາກໂປມແມ່ນຂາຍ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ jam ຫມາກໂປມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມສີແດງຫວານບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 ກິໂລໂວນ;
- prunes ສຸກ - 2 ກົກ;
- ດິນຊາຍຂາວ້ໍາຕານຂອງການຜະລິດໃນປະເທດ - 2 ກິໂລ;
- ໄມ້ໄຜ່ - 2 ໄມ້.
ການກະກຽມ
ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະກະກຽມການຂີ້ຝຸ່ນຫມາກໂປມໃນຫຼາຍໆຊະນິດ. ຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ, ແນ່ນອນ, ດີລ້າງ, ໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກໂປມຈາກຫ້ອງແກ່ນ, ພວກເຮົາເອົາຂຸມຈາກນໍ້າ. ພວກເຮົາຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ພວກເຮົາວາງພວກມັນໄວ້ໃນຊັ້ນ, ຫຼີ້ນ້ໍາຕານ. ໃນໂຫມດ "Quenching", ພວກເຮົາກະກຽມ billet ປະຖົມສໍາລັບເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຊັດມະຫາຊົນໂດຍຜ່ານການຫຼົ່ນເພື່ອແຍກ peel, ເຊິ່ງໃນເວລານັ້ນໄດ້ມອບໃຫ້ສານທັງຫມົດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແລະເຫນືອ pectin ທັງຫມົດ. ກັບຄືນມາປະລິມານທີ່ rubbed ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະເພີ່ມເປືອກ. Stew ອີກ 20 ນາທີ, ເອົາອອກຜັກແລະມ້ວນ.
ດັ່ງນັ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຊື່ອມໂລດຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ເຮືອນ, ເລືອກສູດທີ່ງ່າຍດາຍຫຼືແປກທີ່ສັບສົນແລະຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.