Eggplant - ພືດທີ່ໃຫ້ປະລາດໃຈ: ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ຜົນປະໂຫຍດ ຂອງມັນ ແມ່ນ ແນ່ນອນ, ອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ບາງຜະລິດຕະພັນທີ່ຢ້ານຜູ້ບໍລິໂພກ.
ອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ຮັບໃນບັນດາຄໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນລວມກັນ: ຫວານແລະເຄັມ, ຂົມແລະຫວານ, ຫວານແລະສົ້ມ. ເຂົ້າຫນົມຫວານໃນຊອດຫວານແລະສົ້ມແມ່ນ delicious ທີ່ສຸດໂດຍສະເພາະ.
ຜັກທຽມໃນນ້ໍາຫວານແລະສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-3 kg
- ນ້ໍາຕານທາຍຂາວ - 200 ກໍາ;
- ກ້ອນຫີນໂດຍບໍ່ມີເກືອເພີ່ມເຕີມ, ການກັ່ນຕອງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກເລັ່ນຫນາແຫນ້ນຫນາສີແດງຫຼືສີບົວ - 2 ກິໂລໂວນ;
- ນ້ໍາ unrefined ຈາກ sunflower odorless - 150 ມລ;
- ສົ້ມ 9% ແອບເປີ້ນຫລືຂາວ - 70 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- dill, parsley, coriander, basil - 1 ຊໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ຫມາກກ້ຽງແມ່ນຂະຫນາດກາງ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຊອກຫາສີຂາວ - ລົດຊາດຂອງພວກເຂົາແມ່ນມີຄວາມລະອຽດອ່ອນຫຼາຍ, ແຕ່ຄົນສີຂີ້ເຖົ່າແມ່ນຍັງແຊບ. ພວກເຮົາຕັດຫມາກໃນຮູບວົງມົນ, ພວກເຮົາເລືອກຄວາມຫນາຂຶ້ນຢູ່ກັບເສັ້ນຜ່າກາງຂອງຫມາກໄມ້: ການຕັດທີ່ຫນາຈະມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ບາງໆສາມາດຕັດໄດ້ບໍ່ຫຼາຍ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາຫຼັງຈາກນ້ໍາເຢັນຫຼືນ້ໍາຕື້ນເລັກຫນ້ອຍ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖັງທີ່ເຫມາະສົມ, ຕື່ມນ້ໍາແລະເກືອ, stir.
ພວກເຮົາມີເວລາໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາແຊ່ຊິ້ນ eggplant ເພື່ອປຸງແຕ່ງຍັງ. ຫມາກເລັ່ນຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງແລະຫັນກັບມັນຕົ້ນຂັດໂດຍໃຊ້ແກ່ນຊີ້ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ໃນກະເພາະອາຫານທີ່ຕົ້ມນ້ໍາຫນັກຂອງມະຫາຊົນ, ເພີ່ມເກືອ, ນໍ້າຕານແລະມັນເບີ. ເມື່ອຍັງຊຸ່ມຊື່ນ, ພວກເຮົາແກ້ໄຂ 10 ນາທີ, ຈອກໃນສົ້ມ, ລ້າງນ້ໍາຈາກຫມາກກ້ວຍ, ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາແລະເອົາໃສ່ໃນຖົງແກະ. ເອົາຜັກທຽມເຂົ້າສົ້ມຫວານສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມ, ຜັກຂຽວແລະເຄື່ອງເທດ.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຫມາກໄມ້ຫມາກເລັ່ນແຫຼມໃນຊອດຫວານແລະສົ້ມ, ຕື່ມເມັດ pepper crushed (ເມັດ, ແນ່ນອນ, ເອົາອອກ) ແລະເພີ່ມຈໍານວນຂອງຜັກທຽມກັບລົດຊາດ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມຄວາມອຸ່ນໃຈກັບລົດຊາດຂອງອາຫານແລະໃນເວລາດຽວກັນເຮັດໃຫ້ມີສີຂຽວອ່ອນ, ກະກຽມຫມາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ມີຜັກໃນຊອດຫວານແລະສົ້ມ. ເພີ່ມຫມາກພິກຫວານແລະ zucchini, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫມົດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກັນແລະໄດ້ຮັບອາຫານມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ.
ມັນກໍເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະມ້ຽນໄຂ່ຈືດຢູ່ໃນຊອດຫວານແລະສົ້ມສໍາລັບລະດູຫນາວນີ້ສໍາລັບສູດນີ້. ກ່ອນລ່ວງຫນ້າ, ແລະ sterilize jars, ວາງອອກວົງເລັບ eggplant ໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ງາມຍັງແລະໃກ້ຊິດ.
Eggplant ຂົ້ວ
ເຖິງແມ່ນວ່າມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນຂົມໃນຊອດຫວານແລະສົ້ມ. ພວກເຮົາກະກຽມອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-3 kg
- ແກນເກືອໂດຍບໍ່ມີສານອາຫານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 0.7 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 200 ກໍາ
- Sunflower unrefined oil odorless-150 ml
- ຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ
- ມີຂົນຂະຫນາດກາງຫວານ - 5 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນມີນ້ໍາສີບົວ - 2 ກິໂລ;
- ຫ້ອງອາຫານ ຫມາກແອບເປີ້ນ 9% - 50 ມລ.
ການກະກຽມ
ແກ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຕັດແຜ່ນຕາມລູກ, ຄວາມຫນາຂອງແຜ່ນປະມານ 3 ມມ. ແຊ່ນ້ໍາພວກເຂົາແລະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຍັງໄດ້. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດແກງແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກກາດ, ເຂົ້າຈີ່, ຜັກກາດ. ຫມາກພ້າວຄວນໄດ້ຮັບການສະແດງອອກແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ - ພວກເຂົາຄວນຈະສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ. ໃນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ຍັງເຫລືອ, ເພີ່ມມະຫາຊົນເລັ່ນ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ຜັກທຽມ. ພວກເຮົາທັງຫມົດຮ່ວມກັນປະມານ 10 ນາທີ, ງາມໃນສົ້ມ, ໃຫ້ຂອງ puff ສໍາລັບນາທີອີກ. ໃສ່ອາຫານ, ຈັດວາງ layer ຂອງ eggplant, sauce, eggplant ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, sauce ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ອອກຈາກການແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກກ້ວຍຢູ່ໃນຊອດຫວານແລະສົ້ມ.
ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ eggplants ກັບ zucchini ໃນຊຸບຫວານແລະສົ້ມ, ບໍ່ປ່ຽນແປງສູດ. ພຽງແຕ່ fry ແຍກຕ່າງຫາກ zucchini ແລະຂັ້ນຕອນສະລັບກັນຂອງ eggplant, sauce ແລະ zucchini. ມັນຈະກາຍເປັນອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ປະສົມປະສານທີ່ມີຄວາມອ່ອນເພຍຂອງຜັກທອດແລະແຫຼມຂອງຊອດຫວານແລະສົ້ມ.