ຫມູເປັນສິ່ງທີ່ດີຍ້ອນວ່າມັນຍອມຮັບຄວາມນິຍົມຫລາຍໃນບ້ານ: ຊອດຫວານ, ສົ້ມ, ແຫຼມແລະສົ້ມພຽງແຕ່ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຊີ້ນອ່ອນ, ໃຫ້ມັນສາມາດສະແດງຕົວຂອງມັນເອງເທິງແຜ່ນທີ່ເຕັມທີ່. ແລະຖ້າສູດສໍາລັບອາເມຣິກາ shish kebab ຈາກຊີ້ນຫມູແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍກັບເກືອບທຸກຄົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລັກນ້ອຍຫຼາຍ exotic ແລະການປ່ຽນແປງຕົ້ນສະບັບສໍາລັບບາງເຫດຜົນຍັງຄົງບໍ່ໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນ.
ສູດສໍາລັບຫມູຫມູຊີດໃນແບບເອເຊຍ
ອາຫານອາຊີໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄວາມຮັກຂອງຊີ້ນຫມູແລະການປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນຫມູທີ່ມີຊອດຫວານແລະສົ້ມ. ນັກພັດທະນາທຸກຄົນຂອງຄົນອາຫານຕາເວັນອອກແນ່ນອນຮູ້ສູດສູດຊີ້ນຢູ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມ teriyaki, ແລະນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງຕໍ່ໄປ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ທາດແປ້ງ - 15 g
- broth ຊີ້ນງົວ - 450 ມລ;
- ຊອດສົ້ມ - 35 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 7 ກໍາ;
- ຮາກແກມສີຂີ້ເຖົ່າ - 4 g;
- ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
- pork tenderloin- 580 g
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງສະບັບເຮືອນຂອງ Teriyaki sauce, ເຊິ່ງຈະກາຍເປັນ glaze stunning ສໍາລັບຊີ້ນຂອງພວກເຮົາ. ເພື່ອກະກຽມນໍ້າ, ເຮັດໃຫ້ຕານ້ໍາຕານຂັດລົງເພື່ອໃຫ້ບໍ່ມີຝຸ່ນໃນການແກ້ໄຂ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນ້ໍາເຜີ້ງກັບນ້ໍາສະບູ່, ເພີ່ມຂີງແລະຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສືພິມແລະໃສ່ອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ stirring, ລໍຖ້າຈົນກວ່າຊອດຫນາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນຈາກແຜ່ນ.
ກ່ຽວກັບ skewers ຫຼື skewers, ຊໍ່ cubes ຂອງຫມູໄດ້. ທ່ານສາມາດສະຫຼັດຊີ້ນດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ເຫັດຫຼືຊິ້ນຂອງຫມາກພິກຫວານ. ຈັດວາງ kebab shish ໃສ່ຖ່ານຫີນແລະປຸງແຕ່ງເປັນປົກກະຕິ, lubricating ແຕ່ລະໄລຍະ.
ຊີ້ນຫມູເຜັດ shish kebab - ສູດ
marinade ທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຄໍາສັນຍາຕົ້ນຕໍຂອງຊີ້ນມີລົດຊາດແລະມີນ້ໍາ. ໂດຍ "ຂວາ" ພວກເຮົາຫມາຍຄວາມວ່າຄົນທີ່ຈະບໍ່ກິນຊີ້ນ, ແຕ່ກົງກັນຂ້າມຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີໄຂມັນແລະແຄລໍລີ່ແຕ່ມັນມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 1,7 ກົກ;
- mayonnaise- 55 g
- ດິນ cumin - 3 g;
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- paprika ດິນ - 5 g;
- ກຸ່ມຂອງ parsley ສົດ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 80 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທີ່ປ່ອຍຫມູຈາກຮູບເງົາທີ່ມີເສັ້ນເລືອດແລະຕັດມັນອອກເປັນແກ້ວ, ປະສົມກັບຊີ້ນດ້ວຍ mayonnaise, ຜ່ານຫນັງສືພິມດ້ວຍຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດດິນ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະຜັກບົ່ວ. ກວມເອົາອຸປະກອນທີ່ມີຝາຊີ້ນແລະອອກຈາກຕູ້ເຢັນ. Marinating shish kebab ຈາກຫມູຈະໃຊ້ເວລາຈາກຊົ່ວໂມງເປັນ 9 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບເວລາທີ່ທ່ານມີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນຕາມປົກກະຕິສາມາດໄດ້ຮັບການໃສ່ຢູ່ເທິງ skewers ແລະຖືກເກັບໄວ້ສໍາລັບການ frying ໃນໄລຍະອານ.
ແກງຂອງຫມູທີ່ມີສົ້ມ
ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວອາຊິດທີ່ມີຄວາມສາມາດບໍ່ສາມາດບີບຫນຽວຂອງຊີ້ນໄດ້, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂີ້ຕົວະຫຼາຍ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນມັກນ້ໍາຕານເບົາຕາມນ້ໍາສົ້ມຫຼືນ້ໍາຫມາກນາວ, ແທນທີ່ຈະຄ້າຍຄືກັບໄຂມັນສົ້ມຫຼື mayonnaise.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 580 ກຼາມ
- ສົ້ມແອບເປີ້ນ - 65 ມົນ;
- ແຫ້ງ oregano - 5 g;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 65 ມົນ;
- ດິນ cumin - 3 g;
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 3-4 ຊິ້ນ;
- parsley or coriander
- honey-12 g
- ຜັກສົດ.
ການກະກຽມ
ການກໍາຈັດຊີ້ນຫມູຈາກຮູບເງົາ, ຊີວິດແລະໄຂມັນເກີນ, ຕັດຊີ້ນເປັນ cubes ກັບຂ້າງຂອງປະມານ 2.5-3 ຊມ.