ໃນອຸປະກອນການນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວ່າສິ່ງທີ່ສາມາດກຽມຈາກ chanterelles ແລະສະເຫນີສູດງ່າຍໆສໍາລັບອາຫານຈາກເຫັດເຫຼົ່ານີ້.
ສໍາລັບທ່ານ, ຄລາສສິກຂອງປະເພດແມ່ນ chanterelles ກັບມັນຕົ້ນ, ເຫັດມີຄີມສົ້ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແກງ chanterelle delicious.
ແນວໃດ delicious ທີ່ຈະແຕ່ງກິນເຫັດ chanterelles ມີສີຄີມສົ້ມໃນແຊ່ frying ເປັນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- chanterelle - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຄີມສົ້ມ - 230 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 130 ກໍາ
- ງອກຂອງ dill - ຕ່ອນ 3-4;
- ນ້ໍາມັນນ້ໍາມັນ - 45 ມລ;
- ແກນເກືອແລະຫມາກພິກສີດໍາສົດໆ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອເຫັດ chanterelles ມັນງ່າຍຕໍ່ການລ້າງ, ແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືສອງໃນນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ລ້າງຜະລິດຕະພັນພາຍໃຕ້ການແລ່ນ້ໍາ, ລ້າງຝຸ່ນແລະການຕັດພື້ນທີ່ທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ.
ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມຂອງນ້ໍາສະອາດ, ຕື່ມເກືອໃຫ້ມັນໂດຍການໃສ່ຫນຶ່ງລິດຂອງບ່ວງເກືອຂອງແກນແລະຫຼັງຈາກຮ້ອນ, ພວກເຮົາເອົາເຫັດເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຕົວຢ່າງຂະຫນາດນ້ອຍຖືກປະໄວ້ intact, ແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນ. ເມື່ອພວກເຂົາເຈົ້າກຽມພ້ອມ, ພວກເຂົາຈະຈົມລົງໄປຫາລຸ່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນໄຫຼແລະແຜ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຜັກທີ່ຮ້ອນໃນເຕົາຫຼືໃນຊອດ. ຈົ່ງເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາປະມານເຈັດນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະເພີ່ມແກນຂະຫນາດກາງປອກເປືອກແລະຟັກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆອ່ອນເພຍ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ພວກເຮົາແນະນໍາຄີມສົ້ມແລະຜັກຂຽວໆຂອງຜັກທຽມ, ເພີ່ມເກືອໃຫ້ລົດຊາດແລະ pepper, ປະສົມ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝັກແລະອ່ອນແອສໍາລັບສອງສາມນາທີອີກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງຈາກເຫັດ chanterelles?
ສ່ວນປະກອບ:
- chanterelle-0,5 kg
- ນ້ໍາກັ່ນ - 2,4 ລິດ;
- ມັນຕົ້ນ - 430 g;
- carrots-110 g
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 110 ກໍາ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 1 ເປີເຊັນ;
- ຄີມໃນເນື້ອທີ່ໄຂມັນຂອງ 20% - 155 ມລ;
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ຜັກໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດນ້ໍາມັນ - 20 ມລ;
- ງອກຂອງ dill - ຕ່ອນ 3-4;
- ແກນເກືອແລະຫມາກພິກສີດໍາສົດໆ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ການກະກຽມ chanterelles, ການພິຈາລະນາຄໍາແນະນໍາຂ້າງເທິງ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນພາກສ່ວນຈໍານວນຫນຶ່ງຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ. ພວກເຮົາປອກມັນຕົ້ນ, ຕັດພວກມັນອອກເປັນ cubes ແລະສົ່ງໃຫ້ຫມໍ້ໄຟກັບນ້ໍາຕົ້ມ.
ໃນເວລານີ້, ໃນເຕົາຂົ້ວໃນປະສົມນ້ໍາມັນຜັດທີ່ມີສີຄີມແລະມີນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາຈະຜ່ານຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກໄດ້ຖືກໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ແລະໃນນ້ໍາມັນດຽວກັນ, ຈີ່ຜັກຫອມ. ຫນ້າທໍາອິດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ evaporate, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຫັດໃຫ້ສີນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາສົ່ງຜັກແລະເຫັດໄປຫາແກງ, ງາມໃນຄີມແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຕົ້ມ. ໃນບ່ອນແຊ່ແຊ່, ຜັກທຽມຜັກທຽມເລັກໆນ້ໍາຕານແລະເອົາໃສ່ແກງທີ່ຕົ້ມ. ການກິນອາຫານເພື່ອລົດຊາດ, pepper, ຕາມລະດູການດ້ວຍ dill ຟັກແລະໃຫ້ມັນ brew ສໍາລັບສິບນາທີພາຍໃຕ້ lid ໄດ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ chanterelles ຂົ້ວກັບມັນຕົ້ນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- chanterelle-320 g
- ມັນຕົ້ນ ແມ່ນໄວ 710 g;
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 13 ກໍາ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
- lemon-35 g
- ຜັກໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 80 ມລ;
- ແກນເກືອແລະຫມາກພິກສີດໍາສົດໆ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Chanterelles ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າລະມັດລະວັງແລະຕົ້ມໃຫ້ພວກເຂົາໃນນ້ໍາເກືອໃນເວລາ 20 ນາທີ. ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາກະກຽມມັນຕົ້ນ, ເຮັດຄວາມສະອາດພວກເຂົາແລະຕັດພວກມັນດ້ວຍທ່ອນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຍັງຂູດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຜັກທຽມ.
ໃນປັດຈຸບັນໃສ່ຜັກທຽມໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາຜັກອົບອຸ່ນທໍາອິດ, ໃຫ້ມັນຂົ້ວເລັກນ້ອຍແລະໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງມັນ, ໃຫ້ມັນອອກດ້ວຍສິ່ງລົບກວນແລະຖິ້ມມັນອອກ. ໃນນ້ໍາມັນຜັກທຽມທີ່ມີກິ່ນຫອມພວກເຮົາແຜ່ຜັກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກບົ່ວແລະເຫັດແລະເຂົ້າຈີ່, ໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງ, ປະມານແປດນາທີ. ຕໍ່ໄປ, stir ເນື້ອໃນຂອງແຊ່ແລະ fry ສໍາລັບຈໍານວນດຽວກັນໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງສີດອາຫານດ້ວຍນ້ໍາຈືດ, ເພີ່ມເກືອ, ຫມາກພິກ, ປະສົມ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາແລະໄຂ່ຢູ່ໃນລະດັບປານກາງ, stirring ບາງຄັ້ງ.