ວິທີປຸງແຕ່ງຜັກກູດກັບເນີຍ?

Khachapuri ເປັນອາຫານເມັດພືດແຫ່ງຊາດຂອງຈໍເຈຍ, ເປັນປະເພນີທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງເຄ້ກທີ່ມີເນີຍແຂງ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວິທີການກະກຽມໃຫ້ພວກເຂົາຖືກຕ້ອງ.

ວິທີການແຕ່ງກິນແອບເປີແປກກັບເນີຍແຂງ Adyghe ແລະເນີຍແຂງຢູ່ເຮືອນ?

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-450 g
• kefir-250 ml
• ນ້ໍາຕານດີ (ສີຂາວ) - 25 ກຼາມ;
• ໂຊດາ - 5 ກໍາ
• ເກືອ - 5 ກໍາ
• ເນີຍແຂງ cottage (ໄຂມັນຕ່ໍ, ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ) - 190 g;
• ໂກນ Adyghe - 300 ກໍາ;
• ສີຂຽວ - 1 ຊໍ່;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ສົມທົບໃນຫນຶ່ງຈອກ kefir, ເກືອ້ໍາຕານແລະເນດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour ມີ. ແທນທີ່ຈະ kefir ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນົມ whey ຫຼືນົມສົ້ມແບບ homemade. ປົນຝຸ່ນດີແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການສ້ອມດ້ວຍນົມສົ້ມແລະໄຂ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈີ່ງເນີຍແຂງດ້ວຍ grater ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະສົມທົບກັບເນີຍແຂງ, ໂດຍໃຊ້ຟັກ. ການເພີ່ມເກືອໃຫ້ຕື່ມແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບທ່ານເທົ່ານັ້ນ, ເພາະວ່າຊີດຕົວມັນເອງອາດຈະສົດຫຼືແທນທີ່ຈະຂີ້ເຫຍື້ອ.

ດ້ວຍສີຂຽວງາມແລະຕື່ມດ້ວຍ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຈໍາກັດຕົວເອງກັບສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ຂຽນໄວ້ໃນ dill ແລະ parsley, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວຂຽວ, coriander ແລະ basil. ເຄື່ອງເທດເລືອກທີ່ຈະມີລົດຊາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ພວກເຂົາ, ເພາະວ່າລົດຊາດແລະດັ່ງນັ້ນຈະໄດ້ຮັບການອີ່ມຕົວດ້ວຍເນີຍແຂງ, ເນີຍແຂງແລະສີຂຽວ. ແບ່ງ dough ເຂົ້າສີ່ພາກ, roll ອອກ, ເຮັດໃຫ້ຕື່ມໃນກາງ (ຍັງ¼ຂອງຊິ້ນ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຊື່ອມຕໍ່ແຄມຂອງຢູ່ເທິງແລະມ້ວນມ້ວນມ້ວນທີ່ມີ PIN rolling. ເອົາຝູງເຂົ້າໄປໃນແຫ້ງແລ້ງ (ບໍ່ມີນ້ໍາມັນ) ແລະແຊ່ນ້ໍາຮ້ອນແລ້ວ, ຈືນທັງສອງປະມານ 2-3 ນາທີ, ກວມເອົາຝາ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ນໍ້າມັນທີ່ມີມັນເບີທັງສອງດ້ານ.

ເຂົ້າຫນົມຫວານກັບເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາອົບ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນີຍແຂງ - 1,4 ກຼາມ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 95 ກໍາ;
• flour ຄຸນະພາບສູງ - 1 ກິໂລ;
• ເບີ - 145 ກໍາ
• ້ໍາຕານຂາວ (ຂະຫນາດນ້ອຍ) - 305 g;
• ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
• yeast ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - 10 g
• ນ້ໍາ - 0.5 ລິດ.

ການກະກຽມ

ສົມທົບການ້ໍາຕານແລະ yeast ແລະງາມນ້ໍາອຸ່ນສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເກືອມີ, ຕື່ມ 50 g ຂອງນ້ໍາສີຄີມແລະຜັກແລະເພີ່ມມີ. ມັນເບີຄວນຫມົດລົງ, ແຕ່ມັນບໍ່ຄວນຮ້ອນຍ້ອນມັນສາມາດຂ້າເຊື້ອລາ. ໃນປັດຈຸບັນງາມອອກ flour ແລະ knead dough, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການ 60 ນາທີ.

ການກອກຢາກຼາບັກກັບໂກນຫມາກມີພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເນີຍແຂງເຜີ້ງ, ສົມທົບກັບສີຂາວໄຂ່ແລະມັນເບີ. ເນີຍແຂງຕົວເອງແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາ pnezhnee ແລະເກືອ. ເກືອແມ່ນເປັນທາງເລືອກ, ນັບຕັ້ງແຕ່ເນີຍແຂງຂອງມັນເອງແມ່ນສະເຫມີ brackish. dough ຜົນໄດ້ຮັບແລະ approached, ແບ່ງອອກເປັນ 4 ພາກສ່ວນແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ cake ແປ. ເຮັດໃຫ້ຕື່ມໃສ່ຂີ້ຝຸ່ນ, ແລະເຊື່ອມຕໍ່ແຄມແລະ pinch ມັນຢູ່ເທິງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆແລະຄ່ອຍໆມ້ວນດ້ວຍມ້ວນມ້ວນເພື່ອໃຫ້ແຈກຢາຍຢ່າງເຕັມທີ່ກອກເຄ້ກ. ແຕ່ລະ cake, ຈາກເທິງ, pierce ຫຼາຍຄັ້ງທີ່ມີການ fork ເປັນ (ທ່ານສາມາດມີຮູບແບບທີ່ສວຍງາມ), ການສ້າງປະເພດ perforation ສໍາລັບການອອກຈາກອາກາດຮ້ອນໄດ້. ແລະໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດສົ່ງໄປ auxapuri ກັບເຕົາອົບໄດ້ 25 ນາທີທີ່ 230-250 ອົງສາ.

Lazy Khachapuri ກັບເນີຍແຂງຢູ່ໃນແຊ່ frying

ສ່ວນປະກອບ:

• ໂກນ Adyghe - 200 g;
• ໄຂ່ທີ່ເລືອກ - 2 ຊິ້ນ
• ຄີມສົ້ມ (ເກີຍລດ) - 190 ກໍາ;
• flour ຄຸນະພາບສູງ - 145 g;
• ສີຂຽວ (dill, parsley) - 1 ຊໍ່;
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ມັນກໍ່ເປັນສູດທີ່ງຽບສະຫງົບ, ມັນງ່າຍກວ່າ. ສີຂຽວຟັກຫຼາຍ, ດີ, ແລະຟັກເຂົ້າໄປໃນ ເປັນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ໂດຍວິທີທາງການ, ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມບ່ວງຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນອື່ນ. ໄຂ່ຕີ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະປະສົມໃຫ້ພວກເຂົາດີຫຼາຍກັບໄຂ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນສະຫຼັບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຍົກເວັ້ນນ້ໍາມັນ, ມັນເປັນພຽງແຕ່ຕ້ອງການສໍາລັບ frying. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຢ່າງລະມັດລະວັງແລະດ້ວຍຄວາມພາກພຽນ vymeshayte. ຂຸດແຊ່ທອດເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວທັງຫມົດ, ແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນມັນ. ໃນປັດຈຸບັນງາມ dough ໃນແຊ່, ເຮັດໃຫ້ໄຟຫນ້ອຍ, ກວມເອົາມັນກັບ lid ໄດ້. ຂວດ frying ຄວນຈະມີຂະຫນາດດັ່ງກ່າວທີ່ dough dispensed ບໍ່ເກີນ 2 ຊມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການ baked. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນດ້ານຫນຶ່ງພວກເຮົາແຕ່ງກິນປະມານ 10 ຫາ 13 ນາທີ, ສົ່ງຄືນແລະເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນ.