ແກງເຫັດ

ແກງເຫັດແມ່ນຫນຶ່ງໃນແກງພື້ນເມືອງທີ່ມັກທີ່ສຸດສໍາລັບອາໃສຂອງເຂດ Carpathian. ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະໂພຊະນາການນີ້ບໍ່ມີຢາທີ່ມີກໍານົດຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ໃນບ້ານດຽວກັນໃນແຕ່ລະຄອບຄົວ, ແກງນີ້ສາມາດປຸງແຕ່ງໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ແກງເຫັດສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນ Zakarpattia ແມ່ນກຽມຈາກເຫັດຂາວ. ເພື່ອເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງພິເສດ, ບາງຄັ້ງໃຊ້ແປ້ງເຫັດ (ເຫັດແຫ້ງດິນ). ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ບໍ່ມີເຫັດສົດ, ແກງເຫັດຈະຖືກກະກຽມຈາກເຫັດແຫ້ງທີ່ເກັບກ່ຽວເພື່ອການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ, ເຊິ່ງສະດວກສະບາຍຫຼາຍ.

ມັນຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ເຖິງຄຸນນະສົມບັດທີ່ສໍາຄັນ: ແກງເຫັດບໍ່ເກືອບຕ້ອງມີການເພີ່ມເຄື່ອງເທດເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ມີປະໂຫຍດແລະມີກິ່ນຫອມ. ເພາະສະນັ້ນ, ຢ່າເພີ່ມສິ່ງໃດກັບອາຫານນີ້ຍົກເວັ້ນຈຸດປະເພດ pepper ທີ່ມີສີດໍາແລະມີສີຂຽວນ້ອຍ. ເຄື່ອງເທດອື່ນໆຈະມີການປ່ຽນແປງລັກສະນະຂອງແກງນີ້.

ເຫັດເຫັດເຫັດຂາວ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດມີສີຂາວ - 300-400 ກຼາມ;
• ມັນຕົ້ນ - ຕ່ອນ 3-4;
• onions-1 pc
• ຄີມສົ້ມ - 3-4 tbsp. ບ່ວງ
• ແປ້ງສາລີທີ່ສູງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເຫັດແປ້ງ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ສີດໍາ pepper ດິນ - ກັບລົດຊາດ;
• ສີຂຽວ (parsley, dill);
• ນ້ໍາຜັກ (ຫຼື ghee ຄີມທໍາມະຊາດ) - ປະມານ 20 g.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາຈະລ້າງມັນຕົ້ນ, ເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ພວກເຂົາ, ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນແຖບສັ້ນແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ປະມານ 2 ລິດຂອງນ້ໍາ. ພວກເຮົາຈະເຫັດໃນການແລ່ນນ້ໍາເຢັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ shredding ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຫຼືປອກແປງມີດ), ສະອາດແລະລະອຽດຜັກບົ່ວໄດ້. ພວກເຮົາຈະລ້າງສີຂຽວ, ພວກເຮົາຈະແຫ້ງແລະຟັກ.

ຜັກບົ່ວພຽງເລັກນ້ອຍ fry ໃນນ້ໍາໃນແຊ່ frying ເປັນ. ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເຫັດແລະພວກເຮົາຈະທໍາລາຍ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາເກືອບທັງຫມົດຂອງແຫຼວແມ່ນ evaporated. ພຽງພໍ, pepper ແລະງາມຂອງບ່ວງ flour flour, ຫຼັງຈາກນັ້ນ protivshim, stirring, ສໍາລັບ 3-5 ນາທີອື່ນ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນເກືອບພ້ອມແລ້ວ, ຕື່ມເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໃນແຊ່ແລະຕື່ມແກງດ້ວຍແປ້ງເຫັດ. ແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3 ນາທີຫຼາຍຂຶ້ນ.

ພວກເຮົາງາມອອກແກງເຫັດທີ່ກຽມພ້ອມຢູ່ໃນໂຖງເຊລາມິກທີ່ສວຍງາມ, ລະດູທີ່ມີສີຄີມສົ້ມແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ແລະລະດູຜັກທຽມ.

ກັບແກງເຫັດທີ່ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ຈອກແກມສີມ່ວງ gorilka, ກ້ານໃບ, ຫມາກຂີ້ຂົມຫຼືຫມາກໄມ້.

ເພີດເພີນກັບແກງເຫັດ, ທ່ານສາມາດລອງແລະສູດອື່ນບໍ່ມີແກງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ຫມາກມ່ວງເຫັດ , ຫຼື ແກງຄີມ .